Когда вы берёте в руки банку «Печень трески», редко задумываетесь, что внутри на самом деле.
Исследование Роскачества показывает: далеко не все производители соответствуют обещаниям. Среди 14 проверенных марок настоящая печень трески была обнаружена лишь в трёх. Остальное — заменители, которые могут ввести в заблуждение даже внимательного покупателя.
Что нашли эксперты
- Подлинный продукт: всего три марки — Fish House, «Хозяин Балтики» и Polinet. Правда, у «Хозяина Балтики» не указана биологическая разновидность рыбы — это нарушение.
- Подмена минтаем: две банки продавались как печень трески, но внутри была печень минтая — более дешёвая и менее ценная рыба. Для производителей это экономия, для покупателей — обман.
- Молоки вместо печени: в пяти случаях в банках содержались не печень, а молоки (яичная икра). Молоки почти не содержат полезных жиров и витамина D, а производители добавляют растительное масло, создавая иллюзию настоящего продукта.
- Смешанный вариант: в двух банках печень трески была частично смешана с молоками, что снижает питательную ценность.
Интересно, что цена никак не гарантировала качество: дорогая банка могла оказаться подделкой, а более доступная — настоящей печенью трески.
Почему подделку сложно распознать
Даже современные методы анализа, вроде ДНК-тестов, не всегда дают полный ответ. Они определяют вид рыбы, но не отличают печень от молок. Поэтому визуально определить фальшивку почти невозможно, особенно если банка непрозрачная.
Как не ошибиться при покупке
- Цена: слишком низкая должна насторожить. Высокая цена — не всегда гарантия подлинности.
- Состав масла: настоящая печень трески продаётся без добавления растительного масла.
- Маркировка: на этикетке обязательно указывают биологический вид рыбы — «атлантическая» или «дальневосточная треска».
- Дизайн упаковки: подделки часто оформляют в ретро-стиле, привычном для старшего поколения.
- Место покупки: крупные сетевые магазины снижают риск подделки. В исследовании Роскачества настоящую печень чаще находили в «Пятёрке» и «Дикси».
Итог
Печень трески — не просто вкусный деликатес, но источник ценных питательных веществ: жиров и витамина D. Рынок же наполнен подделками, которые обманывают даже опытных покупателей. Чтобы не разочароваться, внимательно изучайте состав, маркировку и выбирайте проверенные магазины. Настоящая печень трески стоит своих денег — фальшивка оставляет лишь пустые обещания и растительное масло, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
