Мы привыкли считать курицу и индейку самыми лёгкими и полезными видами мяса.
Но есть ещё один вариант, о котором часто забывают, — утка. По данным ИА UlanMedia, её мясо отличается особым составом: меньше жира, больше микроэлементов и насыщенный вкус.
Чем утка выигрывает у привычных видов мяса
Врач-биохимик и специалист по питанию Анна Дивинская отмечает, что утка незаслуженно остаётся «в тени» более популярных птиц. Между тем, она обладает рядом преимуществ:
- Жир под контролем. Основная часть жировых отложений у утки сосредоточена под кожей. Стоит лишь снять её — и мясо становится гораздо легче.
- Источник железа. В 100 граммах утки содержится около 2,7 мг железа — это выше, чем в индейке. Этот микроэлемент нужен для образования гемоглобина и полноценного насыщения крови кислородом.
- Полезные жирные кислоты. Омега-3 и омега-6 поддерживают работу мозга и помогают нервной системе справляться со стрессами.
- Витамины группы B. Они ускоряют обмен веществ и укрепляют нервную систему.
Кому особенно подходит утиное мясо
Утка будет хорошим выбором для людей, которые много двигаются или занимаются спортом. Благодаря высокому содержанию железа и полезных жиров это мясо помогает восстанавливать силы после нагрузки и поддерживать стабильный уровень энергии.
Маленький совет
Если хотите получить максимум пользы, готовьте утку без кожи и выбирайте блюда с запеканием или тушением, а не жаркой. Так мясо сохранит все полезные свойства и останется лёгким, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
