Нежный творожный мякиш и сочные яблоки делают этот пирог универсальным: он всегда выходит мягким, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты (форма 20 см)
- Яйца — 3 шт
- Сахар — 150 г
- Соль — щепотка
- Сливочное масло, мягкое — 120 г
- Творог любой жирности — 250 г
- Мука пшеничная — 240 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л. (5–6 г)
- Яблоки, очищенные — 200 г
- Сахарная пудра — для присыпки
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C. Форму застелите пергаментом.
- В миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены. Добавьте мягкое масло и коротко взбейте ещё раз.
- Вмешайте творог до однородности. Если он зернистый, протрите через сито или быстро взбейте блендером.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в тесто. Масса должна быть густой, но мягкой.
- Нарежьте яблоки кубиками и добавьте в тесто. Переложите в форму и разровняйте.
- Выпекайте 45 минут на среднем уровне духовки. Готовность проверьте сухой шпажкой.
- Остудите пирог 10–15 минут в форме, затем переложите на решётку. Посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
Советы
- Яблоки можно заменить персиками, абрикосами или грушами того же веса. Если фрукты очень сочные, добавьте в тесто 1 ст. л. муки.
- Для аромата добавьте щепоть ванили или корицы.
- Пирог вкусен как тёплым, так и полностью остывшим.
Время и температура: 180 °C, около 45 минут, ориентируйтесь по своей духовке, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
