Многие из нас воспринимают колбасу как простой источник белка, однако реальность далеко не так радужна.
Проверки Росконтроля показывают: зачастую на прилавках продаются продукты, больше похожие на химический коктейль, чем на натуральное мясо.
Почему колбаса может быть опасна
Частое употребление колбасы несёт риски для здоровья:
- Высокая калорийность и жиры способствуют набору веса.
- Нагрузка на печень и желчный пузырь особенно ощутима у людей с проблемами пищеварения.
- При язве, панкреатите или холецистите колбасные изделия могут провоцировать обострения.
- Повышение холестерина создаёт угрозу для сердца и сосудов.
- При гипертонии или подагре употребление колбасы должно быть строго ограничено.
Марки, вызывающие сомнения
Эксперты Росконтроля выявили ряд популярных колбас, в которых обнаружены скрытые или нежелательные ингредиенты:
- «Докторская» от «БахрушинЪ» — заявлен ГОСТ, но содержит кукурузную муку и соевый белок. Вкус и аромат пряностей почти отсутствуют.
- «Любительская» от «Малаховский» — вместо обещанного мяса в составе обнаружены каррагинан, частицы костей и даже ДНК птицы.
- «Сервелат Коньячный» от ВкусВилл — привкус окисленного жира и высокая микрофлора указывают на нарушения условий хранения.
- «Краковская» от «Мясницкий ряд» — каррагинан и животный белок скрыты, мясной доли меньше половины, вкус жирный, консистенция рыхлая.
- «Брауншвейгская полусухая» от «Ближние горки» — шпик желтоватый, вкус и запах имеют нотки старого жира.
Как выбирать колбасу
Специалисты советуют: относитесь к колбасе как к редкому угощению, а не ежедневной еде. Внимательно читайте состав и ориентируйтесь на проверенные бренды с прозрачной маркировкой.
Ранее проверки Роскачества показали, что многие известные марки не соответствуют заявленным стандартам. Эксперты напоминают: несмотря на белок, польза от колбасы весьма условна, а постоянное употребление может стать источником проблем со здоровьем — от лишнего веса до повышенного холестерина. При заболеваниях пищеварительной системы, сердца или сосудов от колбасы лучше отказаться или ограничивать её употребление строго по показаниям, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
