Сегодня покупатели всё чаще обращают внимание на шоколад без пальмового масла.
Причины просты: забота о здоровье и желание снизить нагрузку на экологию. Но среди многочисленных брендов и маркетинговых уловок легко запутаться. Давайте разберёмся, как ориентироваться в ассортименте и сделать осознанный выбор.
Миф о цене
Многие считают, что дорогой шоколад автоматически безопасен и не содержит пальмового масла. На практике цена зависит не только от состава: бренд, упаковка, логистика и реклама могут значительно влиять на стоимость. Иногда недорогие плитки производят без пальмового масла, а премиальные продукты добавляют его, маскируя под другими терминами.
Как распознать скрытое пальмовое масло
Главный инструмент — внимательное изучение состава. Не ищите только слова «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло». В составе могут быть указаны:
- растительный жир;
- растительные масла;
- гидрогенизированные растительные жиры;
- модифицированные растительные масла.
За этими терминами может скрываться пальмовое масло. Учтите, что состав одного бренда может отличаться в зависимости от вида шоколада. Например, некоторые плитки Alpen Gold выпускаются без пальмового масла, а шоколад с начинками — содержит.
Бренды, часто обходящиеся без пальмового масла
Всегда проверяйте состав конкретного продукта — производители могут менять рецептуру.
Российские:
- «Красный Октябрь» — отдельные классические сорта, например «Алёнка»;
- «Россия – Щедрая душа!» — серия «Золотая марка».
Зарубежные:
- Ritter Sport — вся продукция на какао-масле;
- Merci — многие виды конфет без пальмового жира;
- Toblerone — классический шоколад с медом и нугой.
Белорусские:
- Спартак — особенно тёмный шоколад;
- Коммунарка — многие виды тёмного шоколада.
Собственные торговые марки сетей:
- «Самокат» — проверяйте состав каждого продукта.
Главное правило
Доверяйте упаковке, но всегда перепроверяйте состав. Это поможет избежать случайного попадания нежелательных ингредиентов и выбрать продукт, соответствующий вашим принципам здорового питания.
Экспертное уточнение
Пальмовое масло используют за счёт:
- низкой стоимости;
- пластичности;
- устойчивости к окислению.
Но чрезмерное потребление насыщенных жиров может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе. Кроме того, расширение плантаций часто ведёт к вырубке тропических лесов и социальным конфликтам.
Существуют сертифицированные продукты с RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) — устойчивое производство, минимальный вред природе и соблюдение прав местного населения. Наличие знака RSPO на упаковке указывает, что продукт более экологичен и социально ответственен.
Итог
Выбор шоколада не всегда требует полного отказа от пальмового масла. Главное — проверять состав и, если масло присутствует, интересоваться его происхождением. Так вы сможете сочетать удовольствие от сладкого с заботой о здоровье и планете, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
