Порадуйте себя и близких нежным куриным паштетом с грецкими орехами — блюдом с бархатистой текстурой и тонким ореховым ароматом.
Он прекрасно заменит колбасу на завтрак, станет украшением праздничного стола или просто подарит гастрономическое удовольствие в будни.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 700 г
- Грецкие орехи (ядра) — 150 г
- Куриный бульон — 100 мл
- Майонез — 2–3 ст. л.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец (горошек) — 2 шт.
- Соль, молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление:
1. Варим курицу
В кастрюлю налейте 2 литра воды, доведите до кипения и добавьте половину чайной ложки соли, лавровый лист и душистый перец. Опустите куриное филе и варите под крышкой около 20 минут после закипания. Затем оставьте мясо остывать прямо в бульоне ещё 20 минут — так оно останется сочным и ароматным.
2. Измельчаем орехи
Остывшее филе нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния мелкой крошки и переложите в отдельную миску.
3. Готовим основу паштета
Кусочки курицы поместите в блендер и взбейте до кремообразной, однородной массы. Добавьте майонез и снова тщательно перемешайте.
4. Приправляем и добавляем чеснок
Соедините куриную массу с ореховой крошкой, добавьте соль и перец по вкусу. Чеснок пропустите через пресс или мелко нарежьте и тоже вмешайте в паштет.
5. Доводим до идеальной консистенции
Чтобы паштет стал ещё нежнее и сочнее, влейте 100 мл куриного бульона, в котором варилось филе, и тщательно перемешайте до однородности, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
