Многие по привычке прячут свежие помидоры в холодильник, надеясь, что это продлит их свежесть.
На деле холод лишь портит плоды: структура клеток нарушается, вкус теряет привычную сладко-кислую нотку, а мякоть становится жёсткой, пишет источник.
Почему нельзя класть помидоры в холодильник
- При низкой температуре ферменты в плодах разрушают клеточные мембраны.
- Нарушение структуры приводит к потере аромата и изменению текстуры.
- Холод замедляет созревание, но делает томаты менее сочными и вкусными.
Чтобы насладиться полноценным вкусом, храните помидоры при комнатной температуре, используя проверенные методы.
4 способа сохранить помидоры без холодильника
- Простое хранение при комнатной температуре (до 10 дней)
- Не мойте плоды заранее.
- Разложите их плодоножкой вниз в корзине или на подносе.
- Если плодоножка удалена — заклейте место скотчем, чтобы не проникли бактерии.
- В бумаге и коробке (до 1 месяца)
- Каждый помидор заверните в бумагу или газету, чтобы сохранить влагу.
- Сложите их в картонную коробку с небольшим промежутком между плодами.
- На дно можно насыпать немного пищевой соды для впитывания лишней влаги.
- В древесной золе (до 6 месяцев)
- Подойдут плотные, неповреждённые плоды.
- Просейте золу, застелите дно коробки бумагой, выложите томаты и присыпьте сверху ещё слоем золы.
- Сухое консервирование в банке (до 1 месяца)
- С солью: удалите плодоножки, при необходимости выдержите помидоры в содовом растворе, затем промойте и просушите. Укладывайте в банку слоями, пересыпая солью.
- С горчицей: вместо соли можно посыпать каждый слой сухой горчицей.
Следуя этим советам, вы сможете хранить помидоры долго, не теряя их аромата и сочности.
Фото: nrnews.ru
