Сегодня многие покупают шоколад без пальмового масла не из моды, а из заботы о здоровье и экологии.
Но с лавиной противоречивой информации и рекламных хитростей легко потеряться. Давайте разберёмся, как ориентироваться в ассортименте и делать осознанный выбор.
Миф о высокой цене
Распространённое заблуждение: дорогой шоколад гарантированно не содержит пальмового масла. На практике цена может зависеть от бренда, упаковки или логистики, а не от состава. Иногда недорогие марки принципиально обходятся без пальмового масла, а премиальные продукты могут добавлять его, маскируя под другими терминами.
Как распознать скрытое пальмовое масло
Главный инструмент – внимательное изучение состава. Не ограничивайтесь поиском слов «пальмовое масло» или «пальмоядровое масло». Следите за терминами:
- растительный жир
- растительные масла
- гидрогенизированные растительные жиры
- модифицированные растительные масла
За этими словами может скрываться пальмовое масло. Учтите, что состав одного бренда может отличаться в зависимости от конкретного вида шоколада: например, некоторые плитки Alpen Gold не содержат пальмового масла, а шоколад с начинками – содержит.
Примерные бренды, часто обходящиеся без пальмового масла (всегда проверяйте состав!)
Российские бренды:
- «Красный Октябрь»: отдельные классические сорта, например «Алёнка»
- «Россия – Щедрая душа!»: серия «Золотая марка»
Зарубежные бренды:
- Ritter Sport – вся продукция на какао-масле
- Merci – многие виды конфет без пальмового жира
- Toblerone – классический шоколад с медом и нугой
Белорусские производители:
- Спартак – особенно тёмный шоколад
- Коммунарка – многие виды тёмного шоколада
Собственные торговые марки сетей:
- «Самокат» – проверяйте состав каждого продукта
Главное правило
Доверяйте упаковке, но всегда перепроверяйте состав. Такой подход поможет выбрать шоколад, который соответствует вашим представлениям о здоровом питании и ответственном потреблении.
Экспертное уточнение
Пальмовое масло широко используется за счёт низкой стоимости, пластичности и устойчивости к окислению. Но чрезмерное потребление насыщенных жиров может навредить сердечно-сосудистой системе. Кроме того, расширение плантаций часто ведёт к вырубке тропических лесов и социальным конфликтам.
Существует сертифицированное пальмовое масло RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil), которое производится с учётом устойчивого развития, минимизации ущерба окружающей среде и защиты прав местного населения. Наличие знака RSPO на упаковке указывает на более экологичный и социально ответственный продукт.
Таким образом, выбор шоколада не всегда сводится к полному отказу от пальмового масла. Важно не только проверять его наличие, но и интересоваться происхождением, если масло всё же присутствует, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
