В мире здорового питания нередко появляются исследования, которые меняют привычное представление о «полезных» продуктах.
Одно из таких исследований вызвало дискуссию вокруг винограда. Врач-гастроэнтеролог Дарья Утюмова из компании «СберЗдоровье» предупреждает: эта популярная ягода может быть опасна для определённых групп людей.
Почему виноград может быть опасен
Главная проблема — высокое содержание сахара. В 100 граммах винограда около 16 граммов глюкозы. Для людей с диабетом или циррозом печени это может быть критично: даже небольшое количество ягод способно вызвать резкий скачок сахара в крови и осложнить течение заболеваний.
Кроме того, виноград может выступать сильным аллергеном из-за высокого содержания витамина C. Чрезмерное употребление способно вызвать зуд, высыпания, затруднение дыхания и даже набор веса.
Виноград также стимулирует повышенную выработку желудочного сока, что делает его нежелательным продуктом для людей с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки, особенно в период обострения. Повышенная кислотность может провоцировать болезненные ощущения и усугублять течение заболевания.
Для кого виноград безопасен
Важно понимать, что эти рекомендации касаются только людей с конкретными заболеваниями. Для большинства людей умеренное потребление винограда безопасно и приносит пользу: ягоды богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Исследования показывают, что регулярное употребление винограда может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака.
Советы по безопасному употреблению
Чтобы снизить риски, специалисты рекомендуют:
- Контролировать количество съедаемых ягод.
- Отдавать предпочтение сортам с низким содержанием сахара.
- Сочетать виноград с белками, орехами или жирами — это замедляет усвоение глюкозы.
- Быть осторожными при склонности к аллергиям.
- Ограничивать употребление при проблемах с ЖКТ.
- Предпочтительно есть виноград в первой половине дня.
Следуя этим рекомендациям, большинство людей смогут наслаждаться полезными свойствами винограда, не подвергая здоровье рискам.
Экспертное уточнение
Гликемический индекс винограда зависит от сорта и степени зрелости. Сорта с толстой кожицей и меньшим содержанием сахара обычно имеют более низкий ГИ. Людям с синдромом раздражённого кишечника стоит учитывать высокий уровень FODMAP в винограде, который может вызывать вздутие и дискомфорт. В сочетании с клетчаткой (овощами или цельнозерновыми продуктами) виноград усваивается мягче, а гликемическая нагрузка снижается.
Комплексный подход — знание состава, умеренность и внимание к индивидуальной реакции организма — позволит безопасно включать виноград в рацион и получить от него максимум пользы, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
