Этот рецепт сочетает нежное куриное филе и аппетитную картошку в формате ароматных драников.
Блюдо получается сытным, с золотистой корочкой снаружи и сочной начинкой внутри. Идеальный вариант для сытного семейного ужина.
Понадобится:
- Куриное филе — 2 шт. (около 500 г)
- Картофель — 4-5 клубней (800 г)
- Лук репчатый — 1 крупная головка
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 3 ст. л. для маринада + для подачи
- Горчица зернистая — 1 ст. л.
- Мука — 2-3 ст. л.
- Специи: соль, черный перец, сушеный орегано
- Масло растительное для жарки
Пошаговое приготовление:
- Подготовка курицы
Филе нарежьте кубиками размером примерно 1,5 см. Для маринада смешайте сметану, горчицу, щепотку соли, перца и орегано. Залейте курицу маринадом, перемешайте и оставьте минимум на 30 минут (можно на 2-3 часа в холодильнике). - Подготовка овощей
Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до легкого золотистого оттенка. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Тщательно отожмите лишнюю жидкость через марлю или сито. - Формирование основы
В миске соедините тертый картофель, замаринованную курицу, обжаренный лук и яйца. Аккуратно перемешайте. Добавьте муку — масса должна держать форму, но не быть слишком густой. - Жарка драников
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте столовой ложкой порции теста, формируя округлые лепешки толщиной около 1,5 см. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Убавьте огонь и готовьте под крышкой еще 3-4 минуты для полного пропекания.
Советы для идеального результата:
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием
- Не выкладывайте слишком много драников одновременно
- Готовые лепешки выкладывайте на бумажное полотенце
- Подавайте со свежей сметаной и зеленью
Эти драники хороши как в горячем, так и в остывшем виде. Они могут стать полноценным основным блюдом или сытным гарниром. Хрустящая картофельная корочка и нежная куриная начинка понравятся и взрослым, и детям, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
