Лето в России невозможно представить без арбуза.
Но за полосатой красотой может скрываться неприятный сюрприз: нитраты, болезни или даже опасные бактерии. Врач-терапевт уверяет — никакие «секретные методы» вроде постукивания или взвешивания не нужны. Достаточно одного взгляда, чтобы понять, стоит ли брать ягоду.
Три признака «плохого» арбуза
1. Форма
- Как выглядит: арбуз искривлённый, с вмятинами, асимметричный или будто «сплюснутый» с одной стороны.
- Что это значит: нормальный арбуз всегда симметричен, круглый или овальный. Деформации говорят о проблемах с ростом: растению не хватало питания, оно болело или получало химикаты. Мякоть такого арбуза может быть сухой, водянистой или даже небезопасной.
2. Кожура
- Как выглядит: яркий глянец, будто арбуз натёрли воском.
- Что это значит: у зрелой ягоды кожура слегка матовая, с естественным налётом. Сильный блеск часто сигнализирует о переизбытке азотных удобрений. Такие арбузы могут содержать нитраты, а их употребление вызывает слабость, тошноту и расстройства пищеварения.
3. Целостность
- Как выглядит: трещины, порезы, глубокие царапины, участки с подгнившей кожурой.
- Что это значит: любая трещина — это вход для микробов. В сладкой мякоти они размножаются мгновенно. Такой арбуз легко может вызвать кишечную инфекцию.
Совет врача: никогда не покупайте разрезанные арбузы, даже если они завернуты в плёнку. Это самый быстрый путь к отравлению.
На что ещё обратить внимание
- «Земляное пятно». У хорошего арбуза на боку должно быть жёлтое или оранжевое пятно — место, где он лежал на земле. Это верный признак того, что ягода зрела естественно. Но пятно не должно быть бледным или слишком большим.
- Размер. Идеальный выбор — средние арбузы. Слишком крупные могут быть «перекормлены» удобрениями, а крошечные часто оказываются недозревшими.
Почему арбуз полезен
Если вы выбрали правильный плод, он порадует не только вкусом, но и пользой:
- насыщает влагой (92% мякоти — это вода с минералами и электролитами);
- укрепляет сердце и сосуды благодаря ликопину;
- помогает мышцам восстанавливаться — аминокислота цитруллин улучшает кровообращение;
- снабжает витаминами С и А.
Важное правило перед нарезкой
Даже идеально выбранный арбуз нужно тщательно мыть под проточной водой. Лучше использовать тёплую воду и хозяйственное мыло: микробы с кожуры легко попадают внутрь при разрезании ножом, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
