ru.freepik.com
Вы когда-нибудь задумывались, что на самом деле скрывается за яркой этикеткой «Печень трески»? Исследование Роскачества проливает свет на то, что далеко не все банки с этим деликатесом содержат то, что обещают производители. Среди 14 проверенных марок настоящая печень трески оказалась лишь в трёх. Остальное — подделка, которая может обмануть даже внимательного покупателя.
Что нашли эксперты
Из 14 образцов только один был произведён из свежего сырья, добытого в море. Ирония в том, что именно эта банка оказалась самой сомнительной: внутри не было печени трески вообще. Эксперты уверены, что её изготовили не там, где указано на этикетке, а содержимое — вовсе не тот продукт, который вы ожидаете.
В двух случаях под видом печени трески продавалась печень минтая — рыбы, значительно дешевле и менее ценной. Для производителя такая замена — чистая экономия, но для покупателя — обман. Только три марки действительно содержали качественную печень трески. При этом цена никак не гарантировала подлинность: дорогая банка могла оказаться фальсификатом, а более доступная — настоящим продуктом.
Почему сложно распознать подделку
Даже современные методы, вроде ДНК-анализа, не дают полного ответа. Они способны определить вид рыбы, но не могут отличить печень от молок — яичной икры. Это важно, потому что молоки почти не содержат полезных жиров и витамина D. В банках с молоками производители часто добавляют растительное масло, создавая иллюзию настоящего продукта. Роскачество выявило такие случаи в пяти марках, а в белорусских банках количество твёрдой части было заметно ниже нормы.
В двух марках печень смешана с молоками, что снижает качество продукта. Среди проверенных образцов настоящая печень трески встречается лишь у Fish House, «Хозяина Балтики» и Polinet. Правда, у «Хозяина Балтики» отсутствует информация о биологическом виде рыбы — это тоже нарушение.
Как не попасться на фальшивку
Распознать подделку на глаз сложно, даже если банка прозрачная. Но есть несколько признаков, которые помогут сделать выбор:
- Цена. Очень низкая цена должна насторожить, но высокая — не всегда гарантия качества.
- Состав масла. Натуральная печень трески продаётся без добавления растительного масла.
- Маркировка. На этикетке должен быть чётко указан биологический вид рыбы — «атлантическая» или «дальневосточная треска».
- Дизайн упаковки. Подделки часто оформляют в стиле советских времён — это рассчитано на привычных покупателей старшего поколения.
- Место покупки. Лучше выбирать крупные сетевые магазины, где вероятность встретить подделку ниже. В исследовании настоящая печень чаще попадалась в «Пятёрке» и «Дикси».
Итог
Печень трески — не просто вкусный продукт, но и источник важных питательных веществ, таких как жиры и витамин D. К сожалению, рынок наполнен подделками, которые могут обмануть даже опытных покупателей. Чтобы не разочароваться, стоит внимательно изучать состав, маркировку и выбирать проверенные магазины. Помните: настоящая печень трески всегда стоит своих денег, а фальшивка — лишь пустые обещания и растительное масло, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
