ru.freepik.com
Если вы ищете вкусный и простой десерт, который можно намазать на хлеб, подать к блинам или добавить в выпечку, этот рецепт точно стоит попробовать. Представьте густой, ароматный крем с насыщенным шоколадно-фруктовым вкусом — почти как Nutella, только без лишних добавок и с натуральными ингредиентами.
Что понадобится и как готовить
Для основы подойдёт любой сорт спелых яблок. Их тщательно моют, убирают сердцевину и плодоножки, затем нарезают и тушат на среднем огне с небольшим количеством воды — около 100 мл — под крышкой, пока яблоки не станут мягкими. Если хотите получить особенно нежную текстуру, можно протереть массу через сито, но кожица обычно разваривается настолько, что её не чувствуется.
Когда яблоки готовы, в кастрюлю добавляют сахар и какао: на килограмм яблок — 500 граммов сахара и 4 столовые ложки какао-порошка. Всё тщательно перемешивают и продолжают варить, помешивая, чтобы не допустить пригорания. Через 15–20 минут массу измельчают блендером прямо на плите до однородного состояния.
Дальше варят повидло на медленном огне от 40 до 50 минут, ориентируясь на желаемую густоту. Если хотите кремовую пасту — варите меньше, если предпочитаете плотное повидло — дайте немного больше времени.
Советы по хранению
Перед закаткой банки нужно тщательно вымыть с содой и простерилизовать — например, в микроволновке пару минут на максимальной мощности. Крышки обдают кипятком и оставляют на 10 минут. Горячее повидло раскладывают по банкам, герметично закрывают и укутывают полотенцем до полного остывания. Переворачивать банки не обязательно.
После остывания повидло загустеет ещё сильнее и сохранит насыщенный вкус и аромат в течение нескольких месяцев при комнатной температуре.
Почему стоит попробовать
Этот десерт — отличный способ заменить покупные сладости, которые часто содержат много сахара и искусственных добавок. Немного терпения и простых ингредиентов — и на вашем столе окажется натуральная, вкусная и универсальная паста, которая понравится и детям, и взрослым, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
