Полки магазинов буквально ломятся от сливочного масла, но не всё, что продаётся под этим названием, действительно натуральное.
За красивой упаковкой иногда скрывается продукт, который ближе к маргарину, чем к настоящему маслу. Чтобы понять, чему можно доверять, были протестированы пять пачек по 180 граммов, произведённых по ГОСТ и заявленных как высший сорт:
| Марка | Цена, руб. |
|---|---|
| Брест-Литовск | 295 |
| Экомилк | 249 |
| Сырная долина | 232 |
| Молочные угодья | 148 |
| Внуковское | 194 |
Физические тесты
Консистенция в холодильнике:
- Брест-Литовск и Экомилк — твёрдые, не проминались пальцем.
- Сырная долина — мягче.
- Молочные угодья и Внуковское — очень мягкие.
Намазывание на хлеб:
- Первые два масла сложно размазывать — признак плотной структуры настоящего продукта.
- Остальные три — мягкие даже в холодном виде.
Нагрев на сковороде:
- Брест-Литовск и Экомилк выделяли прозрачный жир и белую пенку, шипели умеренно — как и должно быть у сливочного масла.
- Остальные три — масса оставалась однородной, сильно «стреляла».
Кипяток:
- Настоящее масло растворялось полностью.
- Сомнительные образцы оставляли белые хлопья — знак растительных жиров.
Заморозка:
- Натуральное масло ломалось с треском.
- Подделки резались легко и тихо.
Дегустация
- Брест-Литовск: плотная текстура, лёгкий сливочный вкус, постепенно тает во рту.
- Экомилк: насыщенный сливочный аромат, плотная структура, выгодное соотношение цена-качество.
- Сырная долина: напоминает маргарин «Рама», быстро тает.
- Молочные угодья: химический аромат, сладковатый привкус.
- Внуковское: ярко выраженный маргариновый запах и сладость.
Вывод
Из пяти образцов настоящим сливочным маслом оказались только Брест-Литовск и Экомилк. Причём Экомилк стоит дешевле и предлагает лучшее соотношение цена-качество. Остальные марки проявили признаки добавления растительных жиров и не соответствуют заявленному составу.
Совет покупателю: обращайте внимание на консистенцию, реакцию на нагрев и состав на упаковке. Настоящее масло не только полезнее, но и дарит настоящий сливочный вкус, пишет источник
Фото: nrnews.ru
