Если классические кабачковые оладьи и закрутки уже поднадоели, попробуйте этот рецепт.
Лаваш здесь превращается в хрустящую основу, а начинка из кабачков, сыра и трав делает пирог сочным и ароматным. Простое летнее блюдо, которое точно понравится всей семье.
Почему стоит попробовать
- Лаваш даёт золотистый хруст, которого нет у привычных оладий.
- Кабачки остаются нежными, при этом не развариваются.
- Куркума добавляет лёгкий аромат и красивый цвет.
- Простой рецепт подходит даже для свежих, но слегка водянистых овощей (лишнюю влагу можно отжать).
Ингредиенты на 4–6 человек
- Кабачок средний — около 500 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 250 мл
- Твёрдый сыр — 200 г (чеддер, пармезан или другой)
- Сметана — 3 ст. л.
- Лаваш — 200 г
- Свежий укроп — пучок, рубленный
- Соль, щепотка куркумы, сушёный чеснок — по вкусу
- Немного масла для обжарки
Приготовление
- Смешиваем основу: взбейте яйца с солью, добавьте сметану, специи и молоко. Натрите сыр и вмешайте его в смесь. Растопите немного масла и аккуратно соедините с массой.
- Подготовка овощей: кабачки натрите, лук нарежьте мелко. Обжарьте на сковороде 10–15 минут до мягкости, но не разваривания. Слейте лишнюю влагу при необходимости.
- Сборка пирога: лаваш нарежьте квадратиками или полосками. В форму для запекания уложите первый слой лаваша, сверху — часть яично-сырной смеси, затем кабачки с луком и рубленый укроп. Повторяйте слои, сверху оставьте смесь сыра. Загните края лаваша, чтобы пирог был аккуратным.
- Запекание: духовку разогрейте до 180°C. Запекайте 25–30 минут до золотистой корочки.
Советы
- Дайте пирогу немного остыть (минут 10), тогда его легче резать.
- Подавайте с салатом из свежих овощей.
- Можно использовать растительное молоко — вкус останется нежным.
Результат: хрустящий лаваш, ароматная сырная начинка, нежные кабачки и лёгкая пряная нотка куркумы. Простое летнее блюдо, которое добавит ярких впечатлений в обычный ужин, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
