Фраза «одно яблоко в день — и к врачу не пойдёшь» давно стала крылатой, но исследователи из Университета Уильяма Патерсона предлагают пересмотреть привычные взгляды.
Учёные изучили 41 вид фруктов и овощей, проверяя содержание витаминов, минералов, клетчатки и антиоксидантов. Результат удивил: привычные яблоки, груши и бананы оказались далеко не на первых местах. Лидером стал лимон.
Почему лимон так полезен
- Витамин С — укрепляет иммунитет, помогает бороться с воспалениями.
- Флавоноиды — нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение.
- Органические кислоты — стимулируют выработку пищеварительных ферментов и улучшают усвоение железа.
- Минимальное влияние на сахар в крови — лимон подходит даже людям с начальными признаками диабета.
По совокупной пользе лимон опережает другие цитрусовые почти в два раза.
Как использовать лимон в повседневной жизни
- Салаты: заправьте свежим лимонным соком для вкуса и пользы.
- Приготовление рыбы и овощей: полейте лимонным соком перед запеканием — вкус станет ярче, а польза сохранится.
- Напитки: добавляйте лимон и мяту в воду для освежения. Можно заморозить сок в формочках для льда и использовать в чаях и коктейлях.
- Важно: не держите лимонный сок в горячих напитках долго — витамин С разрушается при высокой температуре. Лучше добавлять в слегка остывший чай.
А как насчёт яблок?
Не стоит полностью забывать о яблоках. Они содержат клетчатку (особенно в кожуре), пектины и кверцетин — вещества, которые тоже борются с воспалениями и поддерживают работу ЖКТ. Но в общем рейтинге пользы лимон явно обходит «классический» фрукт, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
