Салат «Мимоза», праздничные бутерброды — для многих эти блюда немыслимы без консервированной печени трески.
Она ассоциируется с качеством, пользой и воспоминаниями о советских временах. Но новое исследование Роскачества показывает, что за знакомый вкус часто скрывается обман.
Из 14 проверенных марок лишь три соответствовали заявленному составу. Остальные банки содержали дешевую рыбу или малопитательные субпродукты вместо ценной печени трески. Это не только нарушение закона, но и удар по здоровью потребителей.
Почему подделку трудно заметить
- Упаковка не спасает. Жестяные банки или прозрачное стекло — не гарантия качества. Фальсификат упаковывают так же, как оригинал.
- Наука имеет пределы. ДНК-анализ может определить вид рыбы, но не отличит печень от молок. А это важно: печень трески богата омега-3, витаминами A и D, молоки почти лишены этих полезных веществ.
- Экономическая выгода. Минтай или молоки значительно дешевле печени трески. Подмена или разбавление — простой способ увеличить прибыль.
Как не ошибиться при покупке
- Ценник. Слишком низкая цена вызывает подозрения. Но высокая стоимость тоже не гарантирует подлинность.
- Этикетка. Обращайте внимание на состав:
- Растительное масло вместо собственного жира печени — сигнал о низком качестве.
- Четко указано «печень трески» и биологический вид.
- Процент твёрдой части: качественный продукт содержит 51–83%. Меньше — продукт разбавлен.
- Дизайн. Ретро-шрифты и советская символика могут быть ловушкой для ностальгии.
- Место покупки. Крупные сети вроде «Пятёрочки» и «Дикси» меньше рискуют продавать подделку, чем небольшие магазины или рынки.
Бренды, которым можно доверять
Роскачеством выделены три производителя с качественной печенью трески:
- Fish House
- Polinet
- «Хозяин Балтики» (маркировка могла вызывать вопросы, но содержимое соответствовало стандартам).
Проверяйте состав, не ведитесь на ностальгию и помните: за привычным вкусом может скрываться совсем не то, что вы ожидаете, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
