Цикорий становится популярной альтернативой кофе, особенно в условиях роста цен на кофейные зерна и экономической нестабильности.
Этот напиток не только приятен на вкус, но и обладает полезными свойствами. Чтобы сделать его более привлекательным, можно использовать простые добавки и оптимальные способы приготовления.
Как улучшить вкус цикория
Натуральные добавки
- Сахарозаменители: карамельный сироп, мед, тертый темный шоколад, сушеные ягоды. Они обогащают вкус и делают напиток сладким без лишнего сахара.
- Ароматные специи: корица, мускатный орех, имбирь, ваниль — усиливают аромат и повышают биологическую ценность напитка.
Комбинирование с кофе
Для тех, кто не готов полностью отказаться от кофейного аромата, можно смешивать цикорий с небольшим количеством кофе. Так сохраняется вкус и аромат, но уменьшается потребление кофеина.
Технологии приготовления
- Растворимый цикорий: порошковый экстракт растворяют в горячей воде, добавляя необходимые ингредиенты.
- Молотый цикорий: для более насыщенного вкуса варят в джезве (турке), как кофе.
Польза отвара из корней цикория
Отвар из корней цикория обладает рядом положительных эффектов:
- укрепляет иммунную систему;
- улучшает пищеварение.
Как приготовить:
- Измельчите 1 чайную ложку корней цикория.
- Залейте 200 мл воды.
- Кипятите 10 минут.
- Настой оставьте на 30 минут перед употреблением.
Этот метод позволяет сохранить максимум биологически активных веществ, в отличие от обжарки и измельчения, применяемых при производстве молотого цикория.
Важные моменты
- Цикорий и уровень глюкозы: содержит инулин, который помогает регулировать уровень сахара в крови, но не заменяет лечение диабета.
- Беременность: обычно безопасен, однако перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.
Следуя этим рекомендациям, можно сделать напиток из цикория вкусным, ароматным и максимально полезным, получая все преимущества без лишнего кофеина, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
