Даже без специального оборудования можно получить литры концентрированного виноградного сока всего за час.
И при этом — минимум усилий!
Что понадобится:
- Виноград любого сорта (с косточками или без, тёмный или белый), можно прямо с ветками
- Кастрюля на 10 литров
- 1,5–2 литра воды
- Щипцы или шумовка
- Чистые банки и крышки
Пошаговая инструкция:
- Подготовка
В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Засыпьте виноград прямо с ветками — это экономит время на очистке. - Варка
Накройте крышкой и варите на среднем огне. Через 15 минут ягоды начнут лопаться и оседать. Жмых можно удалять щипцами или шумовкой. - Повторное добавление ягод
Когда сок закипит, выньте пустые грозди и добавьте новую порцию винограда в ту же жидкость. Повторите процесс до конца ягод. - Разлив по банкам
Доведите сок до кипения и разлейте по чистым банкам через дуршлаг. Если банки использованные — обдайте их кипятком, чтобы избежать трещин при наливе горячего сока. - Отстаивание и хранение
Закройте банки крышками и дайте соку отстояться 1–2 дня. Мутность осядет, и сок станет прозрачным. Сахар добавлять необязательно — виноград и так сладкий. Для подачи разбавляйте водой 1:1, храните банки в прохладном месте до года.
Советы по употреблению:
- Подавайте сок охлаждённым с долькой лимона, чтобы сбалансировать сладость.
- Используйте как основу для десертов или морсов.
Такой метод позволяет быстро и просто получить натуральный виноградный сок без соковарки, сохранив аромат и вкус ягод, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
