Для многих из нас утро начинается с тарелки творога.
Его называют символом правильного питания, эталоном белка и надежным источником кальция. Этот продукт прочно вошёл в привычку и стал обязательным пунктом в корзине тех, кто следит за своим здоровьем. Но результаты масштабного исследования Роскачества показали: за привычной белой массой нередко скрывается не польза, а серьёзный риск.
Что нашла проверка
Эксперты исследовали 21 марку творога жирностью 5%. Каждый образец прошёл серию лабораторных тестов на безопасность и соответствие стандартам. Итоги оказались тревожными:
- Запрещённый фермент. В марках «Свежее завтра» и «Славянские кружева» нашли микробную трансглютаминазу — так называемый «мясной клей». В молочной продукции он под запретом, так как используется для искусственного склеивания белковых частиц. Его влияние на здоровье в таком виде не изучено.
- Опасные бактерии. На Даниловском рынке в Москве обнаружили творог с кишечной палочкой. Такой продукт — прямая угроза для потребителя.
- Плесень и дрожжи. Превышения нормы зафиксированы у брендов «Вкуснотеево», «Нытвенский маслозавод», «Можайский», «Коровка из Кореновки» и «Ярче!». Это говорит либо о проблемах на производстве, либо о нарушении условий хранения.
- Недостаток пользы. В твороге «Село Зеленое», «Рузское молоко», «Кубанский молочник», «Свежее завтра», «Сметаево», «Экомилк» и «ЭкоНива» оказалось слишком мало молочнокислых бактерий. То есть продукт теряет главную ценность — пробиотическую поддержку для кишечника.
Кто выдержал проверку
Есть и хорошие новости. Творог марок «Талицкий», «Домик в деревне» и «Простоквашино» не вызвал у экспертов вопросов. Эти производители подтвердили, что их продукция соответствует и требованиям безопасности, и заявленным показателям качества.
Что это значит для покупателя
Лабораторные результаты ясно показывают: доверять только упаковке и рекламным обещаниям нельзя. Красивые надписи о «натуральности» или «пользе для здоровья» нередко оказываются прикрытием экономии на сырье и технологиях.
Если творог — постоянный гость на вашем столе, относиться к выбору стоит внимательнее:
- ищите марки с подтверждённым Знаком качества;
- не покупайте продукцию «с рук» и на стихийных рынках;
- проверяйте условия хранения в магазине.
Ведь от простой привычки — взять пачку творога к завтраку — напрямую зависит ваше здоровье, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
