ru.freepik.com
Помните тот самый гулкий чугунный агрегат с бабушкиной кухни, который с легкостью перемалывал самое жилистое мясо? Он, наверняка, до сих пор пылится у вас на даче или в гараже. И пока вы думаете, что он безнадежно испорчен, я готов поспорить. Чаще всего проблема не в самом механизме, а всего в двух деталях: ноже и решетке. И знаете что? Их можно восстановить своими руками, почти не прилагая усилий.
Почему мясорубка начинает «жевать»?
Вспомните, как она работает. Мясо захватывается шнеком и попадает в ловушку между вращающимся четырехлопастным ножом и неподвижной решеткой. Они должны плотно прилегать друг к другу, как лучшие друзья. Но со временем на их поверхности появляются невидимые глазу зазубрины и сколы. Между ними возникает крошечный зазор, которого достаточно, чтобы вместо аккуратной нарезки волокон началось их сминание и давление. Результат? Мясная «каша», липкий комок и выжатый из мяса сок.
Что же делать? Неужели нести к мастеру?
Совсем не обязательно. Я, например, поговорил с одним знакомым, который десятилетиями точит весь инструмент в своей слесарке. Его вердикт был прост: «Зачем complicровать? У тебя же дома наверняка есть стекло и наждачка». Он раскрыл мне простой секрет, которым я и хочу поделиться.
Вам не понадобятся специальные станки или алмазные пасты. Достаточно:
- Кусок толстого стекла (подойдет старое зеркало или даже кафельная плитка с идеально ровной поверхностью).
- Два вида наждачной бумаги: одна покрупнее (примерно 400-я), другая — помельче (800-1200).
- Миска с водой.
Как оживить нож и решетку: проще, чем кажется
- Главная работа. Отрежьте кусок наждачки зернистостью 400, хорошенько намочите его и положите на стекло. Возьмите нож, прижмите его всей плоскостью к абразиву и начинайте водить по кругу. Не нужно давить изо всех сил! Главное — равномерность. Периодически подливайте воду и переворачивайте деталь. Ваша цель — увидеть, как по всей кромке лезвия появляется ровная матовая полоса. Это значит, что вы все делаете правильно.
- То же самое для решетки. Прижмите ее рабочую сторону к наждачной бумаге и сделайте несколько тех же плавных круговых движений. Вы почти сразу заметите, как тусклая поверхность становится гладкой и начинает блестеть.
- Финальный штрих. Здесь в ход идет мелкая наждачка (800-1200). Ей нужно пройтись по обеим деталям, но уже не кругами, а восьмерками. Этот нехитрый прием уберет мельчайшие царапины и сделает поверхности идеально гладкими. Не забывайте про воду!
А сработает ли? Проверка боем.
После всей процедуры я не стал брать нежную вырезку. Мой выбор пал на куриные окорочка с кожей и жилками — настоящий вызов для любой мясорубки. И знаете что? Аппарат, который еще полчаса назад жужжал и перегревался, теперь заурчал как довольный котенок. На выходе я получил не липкую массу, а идеально отделанный, воздушный фарш.
Вот и весь секрет. Это не просто ремонт. Это маленькая победа над одноразовостью. Такая мясорубка переживет еще не один современный комбайн, нужно лишь иногда уделять ей немного внимания. Попробуйте, и вы почувствуете разницу не только в качестве фарша, но и в своем отношении к вещам, которые созданы, чтобы служить долго, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
