Еще недавно тушенка была дефицитом, а сегодня мы сталкиваемся с противоположной проблемой — как не растеряться среди десятков банок на полке?
Разбираемся, на что обращать внимание, чтобы выбрать по-настоящему качественный продукт.
Главный критерий: ГОСТ против ТУ
Первое, что я всегда проверяю — маркировка на банке. Продукция, изготовленная по ГОСТу 32125-2013, гарантирует:
- Натуральный состав: только мясо, соль, специи и натуральный жир
- Отсутствие соевого белка и искусственных добавок
- Строгий контроль качества на всех этапах производства
Тушенка по ТУ часто содержит продукты механической обвалки, растительные белки и другие наполнители. Помню, как купила такую банку — внутри оказалась непонятная масса, больше напоминающая паштет. Даже домашний питомец отказался это пробовать!
Что должно быть внутри?
После вскрытия банки оцените три ключевых параметра:
Структура мяса
- Кусочки должны сохранять волокнистую структуру
- Мясо не должно распадаться при извлечении из банки
- Отсутствие однородной «кашеобразной» массы
Внешний вид бульона
- Прозрачный желеобразный состав
- Наличие натуральных специй: лавровый лист, черный перец
- Отсутствие мутного осадка или излишней жидкости
Качество жира
- Исключительно белый цвет
- Отсутствие серого или желтого оттенка
- Равномерное распределение в продукте
Проверенные производители
За годы кулинарного опыта я выделила несколько надежных брендов:
Гродфуд (Беларусь)
- Крупные куски мяса
- Минимальное количество жира
- Натуральные специи без усилителей вкуса
- Идеальна для тушеной картошки и рагу
Йошкар-Олинский мясокомбинат
- Срок хранения до 5 лет благодаря качественной обработке
- Насыщенный бульон, напоминающий домашний суп
- Сбалансированное соотношение мяса и жира
Микоян
- Сохраняет традиции советского производства
- Использует отборное свежее мясо
- Подходит для супов, пирогов и классических блюд
Важные предостережения
Никогда не покупайте тушенку во вздутых банках! Даже если срок годности в норме, такой продукт может содержать возбудитель ботулизма — опасного пищевого отравления.
Что касается говяжьего жира: вопреки распространенному мифу, наш организм прекрасно его усваивает. Деревенские жители поколениями употребляли животные жиры без вреда для здоровья. Однако для поддержания формы рекомендуется умеренное потребление.
Тушенка остается универсальным продуктом для быстрых обедов и полноценных ужинов. Главное — внимательно читать этикетку и доверять проверенным производителям. Так вы получите не только вкусное, но и полезное блюдо на свой стол, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
