Армянская кухня известна своей способностью превращать даже простые продукты в настоящие кулинарные шедевры.
Ароматные, яркие и свежие блюда легко становятся любимыми в семье. Технолог общественного питания Мариам Акопян поделилась рецептом маринованных зелёных помидоров, который впечатляет простотой и вкусом.
Ингредиенты на литровую банку
- Зелёные помидоры — 500 г
- Чеснок — 2 головки
- Острый перец — 1 шт.
- Вода очищенная — 600 мл
- Соль — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 1,5 ст. ложки
- Чёрный перец горошком — 10 шт.
- Петрушка свежая — по вкусу
Пошаговая инструкция
- Подготовьте помидоры и овощи
- Тщательно вымойте помидоры и сделайте на каждом несколько проколов вилкой, чтобы они не треснули при мариновании.
- Чеснок нарежьте тонкими пластинками, перец — соломкой.
- Разложите ингредиенты в банку
- На дно банки положите чеснок, перец и немного зелени.
- Сверху аккуратно уложите помидоры.
- Обдайте овощи кипятком
- Залейте содержимое банок кипятком и оставьте на 20 минут.
- Приготовьте рассол
- В кастрюле соедините специи и соль, добавьте воду из банок.
- Прокипятите смесь несколько минут, затем снимите с огня и влейте уксус.
- Маринование
- Залейте рассолом помидоры до самого верха банки.
- Закатайте крышками и оставьте остывать.
Маринованные зелёные помидоры по-армянски готовы! Они прекрасно подойдут к обеду или ужину, а их свежий и пикантный вкус понравится всей семье, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
