Многие хозяйки, да и повара, относятся к толстому слою нагара на сковороде почти как к естественному явлению.
Кто-то убеждает себя, что «он улучшает вкус» или «заменяет антипригарное покрытие». На деле это не польза, а потенциальный риск: нагар впитывает посторонние запахи, становится рассадником бактерий и портит вкус еды.
Да, наши бабушки готовили в печах и привыкли к закопчённой посуде, но у них просто не было современных средств очистки. Зачем повторять прошлый опыт, если можно вернуть сковороде свежий вид безопасно и эффективно?
Что понадобится
- большая ёмкость — металлический таз, кастрюля или ведро;
- 500 г кальцинированной соды (не обычной пищевой);
- 1 литр жидкого стекла (силикатного клея);
- кипяток;
- шпатель или жёсткий нож для удаления нагара.
Пошаговая инструкция
- Насыпьте соду в ёмкость.
- Добавьте жидкое стекло и залейте кипятком. Перемешайте — получится густой раствор, напоминающий кисель.
- Полностью погрузите сковороду в раствор.
- Поставьте ёмкость на плиту или включите кипятильник, оставьте кипятиться 4–5 часов.
- Достаньте сковороду — нагар начнёт отходить слоями.
- Соскоблите размягчённый жир шпателем и тщательно промойте тёплой водой.
Результат
Даже сковорода, покрытая годами нагара, вновь станет как новая: без запаха, без жира и готовая к следующей готовке.
Важные моменты
- Метод подходит для чугуна, нержавейки и других металлов, устойчивых к щёлочам и высокой температуре.
- Для тефлона и керамики способ не подходит — есть риск повредить покрытие.
- Обязательно используйте перчатки и защитные очки — сода и кипяток требуют осторожности.
Итог: никакие «бабушкины мифы» про пользу нагара не выдерживают критики. Настоящая забота о кухне — это чистая сковорода, безопасная еда и радость от готовки, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
