shedevrum.ai
Представьте, что вы переноситесь в теплые улочки Марокко, где воздух наполнен ароматами специй, а десерты тают во рту, не оставляя ни крошки. Гхуриба — это не просто лакомство, а кусочек традиции, где мука не нужна вовсе. Вместо неё используется манная крупа из твердых сортов пшеницы, которая дарит печенью ту неповторимую рассыпчатость, словно песок на пляже после волны, пишет tsn-news.ru.
Советы для идеальной консистенции
Чтобы добиться той самой нежности, которая отличает настоящую гхурибу, попробуйте эти хитрости:
- Для более мягкого вкуса возьмите обычную манку — она впитает влагу лучше всего.
- Добавьте измельченный миндаль или кунжут, чтобы придать пикантную нотку, напоминающую восточные рынки.
- Подавайте с ароматным мятным чаем, как принято в Марокко, — это подчеркнет свежесть.
- Хорошо сочетается с кофе или какао, особенно если вы любите контрасты.
Что понадобится
- Манная крупа — 450 г
- Сахарный песок — 125 г
- Сметана — 125 г
- Яйца куриные — 2 шт. (примерно 120 г)
- Масло подсолнечное — 125 мл
- Сахарная пудра — 50 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка морской соли
Как приготовить
За 30-40 минут до начала достаньте яйца и сметану из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Застелите противень пекарской бумагой, чтобы печенье не пригорело.
В большой миске смешайте яйца, сахар, сметану, масло и соль. Взбейте венчиком, пока не получится кремовая масса — однородная и без комков.
Теперь добавьте манную крупу с разрыхлителем, перемешайте тщательно и дайте постоять 10 минут. Манка набухнет, и тесто станет легче в работе. Сформируйте маленькие шарики, обваляйте их в сахарной пудре — это добавит хрустящей корочки.
Выложите заготовки на противень, слегка сплюсните и отправьте в духовку при 180°C на 15-17 минут. Следите за цветом: они должны стать золотистыми. Полностью остудите на противне, чтобы текстура не развалилась.
Как подавать
Переложите остывшее печенье в красивую вазу или на деревянную доску — так оно выглядит аппетитнее. Нежный аромат и тающая во рту структура этого восточного лакомства удивят вас, даже если вы не гурман.
А что, если захотите экспериментировать? Добавьте в тесто цедру апельсина или щепотку кардамона — это придаст печенью особый шарм, как будто вы сами побывали на марокканском базаре. Помните, точное время выпечки может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, так что проверяйте на готовность. Попробуйте — и поделитесь впечатлениями!
Фото: nrnews.ru
