Маринованные томаты под милым названием «Сладунчики» стали настоящим хитом у семьи и гостей кулинарного блогера Натальи Калниной.
Их так любят, что порой увозят с собой как вкусный сувенир.
Минимализм в действии
Главная особенность рецепта — простота: только помидоры, аккуратно уложенные в банки, и лёгкий маринад. Наталья предлагает два варианта: классический с уксусом и мягкий — с лимонной кислотой. Оба способа гарантируют отличный вкус.
Пропорции «до грамма»
- Маринованный вариант: на 1 литр воды — 1 столовая ложка соли с горкой, 4 столовые ложки сахара с большой горкой, 3–4 столовые ложки 9% уксуса.
- Консервированный вариант: те же ингредиенты, но вместо уксуса — 1 чайная ложка лимонной кислоты без горки.
Как приготовить:
- Помидоры помыть и уложить в простерилизованные банки.
- Первичная заливка — крутым кипятком на 20–25 минут, чтобы прогреть плоды.
- Слить воду, довести её до литра, добавить соль и сахар, довести маринад до кипения.
- Внести кислоту (уксус или лимонную) и залить кипящим маринадом банки.
- Закатанные банки накрыть лёгкой салфеткой и оставить до полного остывания.
Готовая заготовка хранится спокойно в обычной квартире — без переворачивания и специальных условий.
По словам Натальи, рецепт — идеальный компромисс: вы сохраняете урожай и получаете ароматные томаты, не тратя полдня у плиты, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
