Обычная решетка из духового шкафа — настоящая многофункциональная помощница на кухне, которая может гораздо больше, чем просто держать противни.
Опытные хозяйки давно используют ее для самых разных задач, от приготовления изысканных блюд до заготовок.
1. Приготовление сочного мяса с хрустящей корочкой
- Размещайте куриные окорочка или свиные ребрышки на решетке
- Снизу установите противень с водой — пар сделает мясо нежным
- Жир будет стекать вниз, обеспечивая хрустящую корочку без лишнего масла
2. Домашний «шашлык» в духовке
- Разложите шампуры с мясом на решетке
- Подставьте противень, застеленный фольгой для сока
- Получится идеально прожаренное мясо со всех сторон
3. Приготовление рыбы без запаха
- Мойву или другую мелкую рыбу готовьте при 90°C около часа
- Рыба получится как вялено-копченая, но без сильного запаха
- Идеально для тех, кто не любит резких рыбных ароматов
4. Запекание овощей и яиц
- Картофель в кожуре обваляйте в смеси муки и соли
- Выкладывайте на решетку для равномерного запекания
- Яйца в скорлупе тоже удобно запекать на решетке
5. Сушка домашней лапши и трав
- Развешивайте лапшу на решетке
- Включайте духовку на минимальную температуру
- Оставляйте дверцу приоткрытой для циркуляции воздуха
- Таким же способом сушите зелень и грибы
6. Украшение выпечки
- Установите решетку над противнем
- Наносите глазурь на торты — излишки будут стекать вниз
- Получатся ровные и аккуратные узоры
7. Стерилизация банок
- Размещайте банки на решетке в духовке
- Нагревайте до 100-120°C в течение 15-20 минут
- Банки простерилизуются равномерно со всех сторон
8. Охлаждение выпечки
- Готовые пироги и печенье оставляйте на решетке
- Воздух циркулирует со всех сторон, сохраняя корочку хрустящей
- Предотвращает размокание нижней части выпечки
9. Формование теста
- Используйте решетку как направляющую для ровной нарезки теста
- Создавайте рельефные узоры на печенье
- Используйте как подставку для украшения десертов
10. Организация хранения
- Установите решетку в шкафу для вертикального хранения противней
- Используйте как подставку для охлаждения нескольких блюд одновременно
Совет по уходу: После использования мойте решетку специальным средством для удаления жира, а после каждой готовки протирайте стенки духовки влажной тряпкой — это предотвратит накопление нагара.
Обычная решетка для духовки может стать вашим главным кухонным помощником, если знать все ее возможности. Попробуйте эти лайфхаки — и вы откроете для себя совершенно новые способы приготовления и организации кухонного пространства, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
