Сколько раз, стоя перед полкой в магазине, вы задумывались: почему пачки сахара с одинаковым весом и похожим внешним видом имеют разную цену?
Часто кажется, что дело в «жадности» производителя. На самом деле причина гораздо глубже и кроется в категории продукта, указанной на упаковке.
Блогер «Тарелка» выяснила это на собственном опыте. Раньше она покупала самый дешевый вариант, не вдаваясь в состав, пока не узнала о некоторых недобросовестных практиках на рынке. Решив разобраться, она обнаружила, что весь белый свекловичный сахар в России производится по одному ГОСТу 33222-2015. Различия начинаются после слова «сахар» — именно там указывается категория.
Категории сахара
По стандарту различают четыре категории:
- «Экстра» — содержание сахарозы до 99,8%.
- ТС1 — до 99,7%.
- ТС2 — ниже 99,7%.
- ТС3 — около 99,5%.
Остальная часть приходится на золу и механические примеси. Зола — это остаток после сжигания свекольного сока. Чем ее меньше, тем белее и чище сахар, а вкус — более нейтральный и сладкий.
Форма выпуска и состав
Сахар может быть кристаллическим, кусковым или порошкообразным. К сахарной пудре стоит относиться особенно внимательно: в нее часто добавляют антислеживающие вещества, чтобы продукт не комковался.
Таким образом, более высокая цена часто оправдана: за ней скрывается высшая категория, чистый продукт и стабильный вкус. Теперь автор всегда ищет на упаковке маркировку «Экстра», чтобы получить максимально чистый и сладкий сахар без лишних примесей, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
