Вы когда-нибудь замечали, что масло из какой-то пачки ведет себя странно? Не тает, а тянется, как пластилин, или оставляет на языке неприятный сальный налет? Ваши ощущения вас не обманывают. Недавняя экспертиза Роскачества вскрыла неприглядную правду: многие известные марки вместо дорогих молочных жиров используют дешевые растительные аналоги.
Элитное масло с секретом: пальма вместо сливок
Самое вопиющее открытие экспертов — фальсификат добрался даже до продуктов премиум-сегмента с гордой надписью «традиционное» и жирностью 82.5%. По закону в таком продукте не должно быть ничего, кроме сливок. Но лабораторный анализ выявил фитостерины — верный признак присутствия пальмового или кокосового масла.
Под раздачу попали и популярные у хозяек марки вроде «Солнечной долины» и «Деревенской буренки». За маской деревенской натуральности скрывается совсем не аппетитная реальность.
Почему «легкое» масло стало тяжелой проблемой
С продукцией жирностью 72.5% ситуация еще печальнее. Многие покупатели уже по косвенным признакам догадывались о подмене: такое масло может крошиться при нарезке, плохо плавиться на горячем тосте и издавать легкий химический запах. Проверка лишь подтвердила эти догадки — в образцах нашли растительные жиры, а реальная жирность зачастую оказалась ниже обещанной.
Почему нас обманывают? Все упирается в цену
Причина тотальной фальсификации проста — экономия. Себестоимость 100 граммов настоящего масла не может быть ниже 50 рублей. Если пачка стоит дешевле — это повод насторожиться. Увы, но высокая цена тоже не всегда гарантирует качество. Некоторые бренды умудряются продавать подделку по цене настоящего продукта.
Как не купить подделку: советы, которые работают
- Цена как ориентир. Пачка хорошего масла весом 180 граммов вряд ли будет стоить дешевле 200 рублей. Слишком низкая цена — первый сигнал опасности.
- Изучите упаковку. Состав — вот что должно интересовать вас в первую очередь. Ищите фразу «нормализованные сливки» или «пастеризованные сливки». Любые другие компоненты (растительные жиры, эмульгаторы, заменители) — повод вернуть пачку на полку.
- Проверьте на вид и touch. На срезе качественное масло должно быть однородного цвета, без водяных капель и крупинок. Оно не крошится как сыр и не мажется как маргарин. Натуральный продукт тает во рту, а не липнет к небу.
Оставаться бдительным — единственный способ защитить себя. Выбирая честный продукт, мы не только заботимся о своем здоровье, но и поддерживаем добросовестных производителей, которые уважают нас и закон, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
