Многие хозяйки, да и некоторые повара, относятся к толстому слою нагара на сковороде как к чему-то естественному.
Кто-то даже убеждает себя, что «он улучшает вкус» или «заменяет антипригарное покрытие». Но правда в том, что такой слой жира и копоти — это не польза, а риск. Нагар впитывает запахи, становится рассадником бактерий и портит вкус блюд.
Да, наши бабушки готовили в печах и часто пользовались закопчённой посудой, но у них попросту не было средств, которые есть у нас. Зачем повторять этот опыт, если можно вернуть сковороде свежий вид простым, безопасным и эффективным способом?
Что понадобится
- большая ёмкость (металлическое ведро, таз или кастрюля),
- 500 г кальцинированной соды (именно кальцинированной, не пищевой),
- 1 литр жидкого стекла (силикатного клея),
- кипяток,
- шпатель или жёсткий нож для очистки.
Пошаговая инструкция
- Насыпьте в ёмкость соду.
- Влейте жидкое стекло.
- Залейте кипятком и перемешайте — получится густой раствор, похожий на кисель.
- Полностью погрузите в него сковороду.
- Включите кипятильник или поставьте ёмкость на плиту. Оставьте кипятиться на 4–5 часов.
- Достаньте посуду: нагар начнёт отходить слоями.
- Соскоблите размягчённый жир шпателем, затем тщательно промойте тёплой водой.
Результат
Даже «убитая» годами сковорода будет выглядеть как новая. Без толстого слоя нагара, без неприятного запаха, готовая к новой жизни на вашей кухне.
Важные моменты
- Метод подходит для чугуна, нержавейки и других металлов, устойчивых к щёлочам и высокой температуре.
- Для тефлоновых и керамических сковород он не подходит — вы рискуете повредить покрытие.
- Обязательно используйте перчатки и защитные очки: работа с содой и кипятком требует осторожности.
Таким образом, никакие «бабушкины мифы» про пользу нагара не выдерживают критики. Настоящая забота о кухне — это чистая посуда, безопасная еда и удовольствие от готовки, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
