Морковь официально считается двухлетним растением, но в огородах её обычно выращивают как однолетнюю культуру.
Главная задача садовода — собрать корнеплоды в момент полной питательной зрелости. Пропустите этот момент, и вкус, аромат и хранение пострадают.
Что происходит при несвоевременном сборе?
- Ранняя уборка делает морковь пресной и лишённой сладости;
- Задержка в земле приводит к жесткости и горечи, а также к образованию мелких корешков на поверхности.
Регион и погода: как они влияют на сроки уборки
Сроки сбора моркови сильно зависят от климатической зоны и погодных условий:
По регионам:
- Южные районы — конец августа и начало сентября;
- Средняя полоса — середина сентября до начала октября;
- Северные области — весь сентябрь.
По погоде:
- Тёплое лето ускоряет созревание;
- Холодное — замедляет.
Критическая температура для развития моркови — +5°C. При её падении рост останавливается, а корнеплоды становятся уязвимыми к серой гнили.
Выбор сорта и срок хранения
Морковь делится на несколько групп по сроку созревания:
- Ранние сорта (60–90 дней): сладкие и нежные, созревают первыми, но плохо хранятся;
- Среднеспелые (100–120 дней): универсальные, сохраняются до весны;
- Поздние (130–150 дней): самые лёжкие, подходят для зимнего хранения, требуют тёплого климата.
Как определить готовность к уборке
Обратить внимание стоит на несколько явных признаков:
- Листья начинают желтеть и опускаться;
- Верхушки корнеплодов видны на 1–1,5 см из земли;
- Размер совпадает с описанием сорта;
- Тонкие белые корешки указывают на перезревание.
Технология сбора моркови
Чтобы корнеплоды сохранили форму и вкус:
- За 3–4 недели до сбора уменьшите полив;
- Выбирайте сухой солнечный день;
- Аккуратно подкапывайте морковь вилами, держась за ботву;
- Обрезайте листья, оставляя 3–4 см черешка;
- Не повреждайте кожицу — это ключ к долгому хранению.
Подготовка к хранению
После уборки морковь требует правильной просушки и сортировки:
- Просушите 6–7 дней в проветриваемом помещении;
- Переворачивайте ежедневно для равномерной сушки;
- Остатки земли удаляйте мягкой тканью;
- Отделите повреждённые корнеплоды.
Храните здоровые овощи при температуре 0–2°C. При соблюдении этих правил морковь может оставаться свежей и вкусной до следующего сезона.
Лунный календарь уборки
Некоторые садоводы ориентируются на фазы Луны:
Сентябрь:
- Благоприятные дни: 8–19;
- Не рекомендуются: 7, 20–22.
Октябрь:
- Благоприятные дни: 8–19;
- Нежелательные: 7, 20–22.
Ноябрь:
- Можно собирать: 8–19;
- Запрещено: 5, 19–21.
Используя эти советы, вы сможете получить сладкую, сочную морковь, которая хранится долго и радует вкусом всю зиму, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
