Тёплый летний вечер, смех друзей, потрескивающие угли и аппетитный аромат жареного мяса — что может быть приятнее?
Но что, если вместо дымного запаха в нос ударяет резкая химия, щиплет глаза и першит в горле? Знакомая ситуация?
Это не просто неприятно — это сигнал о том, что что-то идёт не так. Часто виновницей становится жидкость для розжига, которую многие добавляют на угли, не задумываясь о последствиях. Давайте разберём, чем она опасна и как разжечь огонь безопасно.
Что скрывается в жидкости для розжига
Многие покупатели даже не смотрят на состав — а зря. Врач-терапевт Светлана Бурнацкая объясняет: это не просто «помощник» для костра, а смесь токсичных веществ, которые при горении выделяют вредные пары.
Основные компоненты жидкости для розжига:
- Фенолы – раздражают слизистые, вызывают першение в горле, головную боль и при регулярном воздействии могут провоцировать хронические болезни дыхательных путей.
- Алканы и алкены – продукты нефтепереработки, при горении превращаются в токсичные пары, похожие на автомобильные выхлопы.
- Летучие углеводороды – родственники бензина и керосина, легко впитываются в мясо.
Эти вещества не сгорают полностью — оседают на продукте. В лучшем случае мясо будет горчить, в худшем — возможны отравления.
Почему химия попадает на шашлык
Частая ошибка: «Ещё немного залью — быстрее разгорится!»
Если жидкость добавить в уже горящие угли:
- Она не успевает выгореть полностью, и токсичные пары поднимаются вверх.
- Мясо пропитывается фенолами и углеводородами.
- Даже если запах не ощущается, опасные соединения остаются на поверхности.
Возможные последствия:
- Тошнота, головокружение (особенно у детей и чувствительных людей).
- Раздражение слизистых — кашель, першение.
- Нарушения работы ЖКТ при регулярном употреблении.
И это — только лёгкая часть симптомов.
3 безопасных способа разжечь угли
Хорошая новость: есть методы, которые работают так же хорошо, но не вредят здоровью.
1. Розжиг-стартер
- Металлический цилиндр с решёткой.
- Вниз кладётся бумага или сухие щепки, сверху — уголь.
- Через 15–20 минут угли готовы.
Плюсы: быстро, удобно, нет химического запаха.
2. Восковые кубики
- Прессованные опилки с натуральным парафином.
- Горят ровно и долго, безопасно для человека.
Плюсы: экологично, можно использовать даже в закрытых мангалах.
3. «Дедовский» метод
- Сложите «колодец» из сухих веток, подожгите бумагу или бересту внутри.
- Постепенно подкладывайте уголь.
Плюсы: натурально, мясо пропитывается чистым древесным ароматом.
Если без жидкости не обойтись: 5 правил безопасности
Иногда приходится использовать жидкость — например, угли сырые или нет времени. Чтобы снизить риски:
- Лить только на холодные угли.
- Дать впитаться 1–2 минуты — меньше испарений.
- Отойти на безопасное расстояние перед поджигом.
- Ждать полного выгорания жидкости, пока запах не исчезнет.
- Только на открытом воздухе — не в беседке и не под навесом.
Итог: выбирайте здоровье и вкус
Настоящий шашлык — это мясо, специи и аромат древесного дыма, а не привкус бензина и химии. Попробуйте безопасные методы розжига — они работают не хуже, а ваш организм скажет «спасибо», пишет источник.
Фото: nrnews.ru
