Летом арбузы — это не только сладкая прохлада, но и источник витаминов и воды в жаркие дни.
Но за яркой полосатой кожурой могут скрываться нитраты, микроорганизмы и химические остатки. Каждый год медики фиксируют десятки случаев отравлений арбузами, пишет источник.
Как распознать безопасный плод и защитить себя и детей?
3 признака некачественного арбуза
Терапевт Диана Глистенкова советует ориентироваться на простые визуальные признаки — для оценки безопасности арбуза не нужны лабораторные тесты.
1. Форма: симметрия — залог здорового плода
- На что обратить внимание: асимметричные бока, вмятины, бугры или непривычные изгибы.
- Почему это важно: здоровый арбуз обычно равномерно округлый или слегка овальный. Деформации сигналят о проблемах при росте.
- Причины неровностей: болезни бахчевых, резкие перепады температуры, избыток агрохимикатов.
- Опасность: деформированные плоды могут содержать больше токсичных веществ, а мякоть часто водянистая или пресная.
2. Кожура: матовость вместо искусственного блеска
- На что обратить внимание: слишком глянцевая поверхность.
- Что это значит: натуральный арбуз имеет матовую кожуру с лёгким восковым налётом. Блеск часто говорит о химической обработке или искусственной полировке.
- Чем опасен: нитраты и обработка повышают риск тошноты, головной боли и проблем с пищеварением, особенно у детей и людей с хроническими заболеваниями.
3. Мелкие дефекты кожуры: трещины, вмятины, царапины
- Почему это важно: даже небольшие повреждения — путь для бактерий, которые быстро размножаются в сладкой мякоти.
- Источники повреждений: удары при транспортировке, контакт с сыростью или грязью, вредители.
- Опасность: риск кишечных инфекций, включая сальмонеллез и эшерихиоз.
Важно: никогда не покупайте уже нарезанные арбузы — без целой кожуры они быстро теряют безопасность.
Польза арбуза при правильном выборе
Если выбрать спелый и безопасный плод, арбуз становится настоящим летним помощником:
- Гидратация: до 92% арбуза — вода с электролитами, которая утоляет жажду лучше обычной воды.
- Сердечно-сосудистая поддержка: ликопин помогает снизить холестерин и укрепить сосуды.
- Восстановление после нагрузки: цитруллин улучшает микроциркуляцию и снижает мышечную боль.
- Витамины и минералы: А, С, магний, калий поддерживают иммунитет и метаболизм.
Как правильно подготовить арбуз к употреблению
Даже идеально выглядящий плод требует гигиенической обработки:
- Тщательно вымойте арбуз с хозяйственным мылом под проточной тёплой водой.
- Это удаляет остатки почвы, бактерии и пестициды с поверхности, которые могут попасть на мякоть при нарезке.
Итог: выбирайте арбузы правильной формы, с матовой, целой кожурой — и наслаждайтесь вкусом лета безопасно!
Фото: nrnews.ru
