Раньше я, как и многие покупатели, считал: чем крупнее яйцо, тем оно лучше.
На полках супермаркетов особенно привлекают глаза блестящие, идеально ровные яйца категории C0. Часто за ними стоит и завышенная цена, которая внушает доверие: вроде как, «дорого — значит качественно».
Но реальность оказалась совсем другой. Во время экскурсии на птицефабрику специалист рассказал, что крупные яйца откладывают, как правило, старые куры. Их кормят специальными добавками, чтобы стимулировать повышенную продуктивность и увеличить размер яиц.
Иными словами, эти крупные экземпляры чаще всего поступают от пожилых несушек, прошедших «курс» стимуляторов. Состав таких яиц оказывается менее насыщенным питательными веществами. Напротив, молодые куры несут яйца меньшего размера — категорий C2 и C3. Они меньше, но более полезные: птицы ещё не подвергались воздействию искусственных стимуляторов, поэтому их продукция натуральнее и питательнее.
Где искать по-настоящему качественные яйца
Если говорить о диетических или фермерских яйцах, категории D2 и D3 — это лучший вариант. Их можно найти на рынках или у частных производителей. Признак свежести — небольшой срок хранения: всего около недели. Часто такие яйца позиционируются как «элитные», но в обычных супермаркетах их практически не встретишь.
Ещё один простой лайфхак: выбирая упаковку, обратите внимание на бумажные коробки. Они обычно на 5–7 рублей дешевле пластиковой, а при регулярных покупках это заметная экономия.
Личный опыт
Я теперь предпочитаю покупать яйца у проверенных фермеров на рынке. За 210 рублей за десяток я получаю насыщенные желтки, яркий вкус и гарантию свежести. Если же приходится брать яйца в магазине, я отдаю предпочтение категориям C2 или C3.
Вывод очевиден: дорогие и большие яйца — не всегда лучший выбор. Гораздо разумнее подходить к покупке осознанно, учитывать возраст кур и состав корма, а не полагаться на маркетинговые трюки, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
