Многие по привычке кладут помидоры в холодильник, думая, что так они дольше сохранятся.
На самом деле холод разрушает их клеточную структуру: мякоть становится рыхлой, а насыщенный сладковато-кислый вкус исчезает.
Как хранить помидоры
1. На столе или в корзинке
Разложите плоды плодоножкой вниз на подносе или в проветриваемой ёмкости. Если плодоножка удалена, заклейте это место скотчем — внутрь не попадут бактерии. Так томаты останутся свежими около недели.
2. В бумаге и коробке
Каждый помидор заверните в бумагу или газету и уложите в картонную коробку, оставляя между ними пространство. На дно можно насыпать немного пищевой соды, чтобы впитать лишнюю влагу. В таком виде томаты хранятся до месяца.
3. В древесной золе (для длительного хранения)
Старинный метод: укладывайте твёрдые, неповреждённые плоды в коробку, пересыпая просеянной золой. Она защищает от влаги и бактерий, позволяя хранить томаты до полугода.
4. В банке с солью или горчицей
Просушенные помидоры укладывают в чистые банки, пересыпая слои солью или сухой горчицей. Горчица дополнительно защищает от плесени. Так помидоры сохраняются около месяца.
Вывод
Холодильник подходит далеко не всем овощам, а помидоры особенно страдают от низкой температуры. Используйте один из этих проверенных способов, и ваши томаты останутся сочными, ароматными и вкусными гораздо дольше, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
