Морковь и свекла — неприхотливые культуры, но ошибки при уборке могут испортить весь урожай.
Главные риски:
- Слишком ранний сбор — корнеплоды не наберут сладость и сочность
- Запоздалая уборка — риск подмерзания (для моркови) или загнивания (для свеклы)
- Неправильная подготовка — сокращает срок хранения в разы
Оптимальные сроки сбора
Для моркови:
✔ Середина сентября — начало октября
✔ Может переносить легкие заморозки (-1…-3°C)
✔ После первых холодов становится слаще
Для свеклы:
✔ Конец августа — середина сентября
✔ Не терпит заморозков — повреждается уже при 0°C
✔ В теплую осень можно оставить до конца сентября
Важно! Эти сроки усредненные — всегда ориентируйтесь на:
- Погодные условия сезона
- Сорт овощей (ранние/поздние)
- Внешние признаки зрелости
Признаки готовности урожая
Морковь готова, если:
- Нижние листья пожелтели и начали подсыхать
- Появились тонкие белые корешки на корнеплоде
- При выборочной проверке морковь имеет насыщенный цвет и плотную структуру
Свекла созрела, когда:
- На поверхности грядки видны «плечики» корнеплодов
- Листья теряют тургор, желтеют
- На листьях появляются характерные наросты
Правила идеальной уборки
- Выберите подходящий день — сухой и теплый, без дождя
- Прекратите полив за 2-3 недели до уборки
- Аккуратно подкопайте вилами, чтобы не повредить корнеплоды
- Не оббивайте землю — это приводит к микротравмам
- Просушите 2-3 часа в тени (не на солнце!)
- Обрежьте ботву, оставив 1-2 см у моркови и 2-3 см у свеклы
Подготовка к хранению
Перед закладкой на зиму:
- Отсортируйте поврежденные экземпляры (их нужно использовать первыми)
- Не мойте корнеплоды — только аккуратно очистите от крупных комьев земли
- Охладите до температуры хранения (+1…+4°C)
- Уложите в ящики с песком или опилками
Совет: Если осень теплая и сухая, свеклу можно убирать позже, но обязательно до первых заморозков. Морковь же только выиграет от легкого похолодания.
Помните: правильная уборка — залог того, что ваши корнеплоды сохранят вкус и пользу до весны, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
