Вы когда-нибудь просто сливали мутную воду после варки картофеля, не задумываясь?
Пора остановиться. Этот отвар — настоящий кладезь полезных веществ и универсальный помощник, которым пользовались ещё советские хозяйки, умевшие экономить и извлекать пользу из всего.
Что содержится в картофельном отваре?
Во время варки картофель отдаёт воде крахмал, витамины группы В, калий, магний и даже часть своего насыщенного вкуса. Вместо того чтобы выбрасывать этот ценный ресурс, можно применить его с выгодой для себя и дома.
Картофельный отвар в тесте — простой секрет пышной выпечки
Подмените обычную воду в рецептах дрожжевого теста картофельным отваром — и результат вас приятно удивит. Тесто становится более эластичным, мягким и лучше поднимается. Крахмал усиливает работу дрожжей, благодаря чему выпечка приобретает аппетитную золотистую корочку и долго остаётся свежей.
Что можно готовить с картофельным отваром?
- Хлеб
- Булочки
- Пироги
Пробовали так делать? Попробуйте — разница заметна с первого раза.
Вкусные и густые супы и соусы — без муки и загустителей
Если хотите сделать крем-суп гуще и ароматнее, не спешите за мукой или крахмалом. Достаточно добавить пару ложек картофельного отвара, чтобы получить бархатистую текстуру и естественный насыщенный вкус.
Это особенно подходит для супов из:
- Тыквы
- Моркови
- Цветной капусты
Отвар добавляет блюду лёгкое сияние и натуральность, при этом не перегружая вкус лишними ингредиентами.
Картофельный отвар — подарок для комнатных растений
Остывший отвар без соли отлично заменит удобрение. В нём сохраняются микроэлементы, которые:
- Укрепляют корни
- Стимулируют рост
- Делают листья ярче
Важно: если варили с солью — использовать отвар для полива нельзя, соль вредна для растений. А вот несолёный отвар можно применять раз в 2–3 недели как натуральную подкормку.
Как сохранить отвар и не испортить его?
Если не планируете сразу использовать, остудите отвар и переложите в банку или бутылку. В холодильнике он сохраняет свежесть 3–4 дня.
Чтобы хранить дольше — заморозьте:
- Разлейте по формочкам для льда
- Заморозьте и при необходимости доставайте нужное количество
Такой «картофельный лёд» пригодится и для приготовления блюд, и даже для домашних косметических масок.
Почему стоит задуматься об экономии с помощью картофельного отвара?
Советские хозяйки не выбрасывали ничего зря. Этот простой приём — отличный способ не только сэкономить продукты и время, но и сделать еду вкуснее без лишних хлопот.
В следующий раз, когда будете сливать воду после варки картофеля, вспомните: часто самая большая польза — там, где мы её не замечаем. Попробуйте использовать этот отвар в новых рецептах и заботе о растениях — вы удивитесь, насколько простые вещи способны облегчить жизнь, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
