dzen.ru
Вы когда-нибудь задумывались, почему часть лука, собранного с грядки, быстро портится, несмотря на аккуратную уборку? Часто причина кроется не в том, когда вы собрали урожай, а в том, как вы его подготовили к хранению.
Первое, что нужно сделать после сбора — это хорошенько просушить лук. Просто разложите его под навесом или в помещении с хорошей вентиляцией. Зачем? Потому что излишняя влага — главный враг лука. Она провоцирует гниль, и даже самые крепкие луковицы могут пострадать.
Распространенная ошибка: сразу в холод
Многие садоводы, желая сохранить урожай как можно дольше, кладут лук в прохладный погреб сразу после легкой сушки. Но тут возникает другая проблема — резкие перепады температуры и плохая циркуляция воздуха вызывают конденсат на поверхности луковиц. Представьте: капли влаги на шелухе — идеальная среда для развития болезней. Результат — половина урожая может сгнить.
Как правильно досушить лук
Чтобы избежать порчи, продолжайте сушить лук при температуре около 25 градусов. При этом важно, чтобы воздух свободно циркулировал. Лук лучше раскладывать в один слой или связывать в косы — так воздух попадет к каждой луковице, особенно к шейке, которая чаще всего страдает от болезней.
Почему шейка лука так уязвима?
Если лук недостаточно просушен, в области шейки могут развиться серая гниль или бактериальная инфекция. Эти болезни делают луковицы непригодными для хранения и употребления. Чтобы этого не случилось, после досушки не спешите сразу отправлять лук в холодный погреб. Дайте ему сначала привыкнуть к более прохладному, но хорошо проветриваемому помещению. Только после этого можно перемещать лук в погреб, где температура ниже.
Хранение лука — не такая простая задача, как кажется на первый взгляд. Но если уделить внимание деталям, урожай останется свежим и пригодным к использованию гораздо дольше, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
