Фото:
herzindagi.com
Вы когда-нибудь задумывались, как сохранить свежесть укропа, петрушки и чеснока на зиму, чтобы они не потеряли ни вкуса, ни пользы? Если вам надоели пакеты с замороженной зеленью, которые занимают половину морозилки, или пучки, которые долго не высыхают и могут заплесневеть, есть простой и удобный способ. Он не требует сложных хитростей, а результат вас приятно удивит.
Что понадобится для такой приправы?
- 100 граммов свежего укропа
- 100 граммов петрушки
- 2–3 зубчика чеснока
- 50 граммов крупной морской соли
Зелень обязательно промойте тщательно — песчинки и грязь могут испортить вкус и сократить срок хранения. После этого важно хорошо просушить листья. Капли влаги на зелени — враг номер один для долгой сохранности. Можно разложить зелень на бумажных полотенцах или воспользоваться специальной сушилкой.
Как приготовить?
- Измельчите укроп, петрушку и чеснок в блендере до состояния густой пасты. Так зелень просохнет равномерно и не останется крупных кусочков.
- Распределите пасту тонким слоем на противне, застеленном пергаментом.
- Поместите противень в духовку, разогретую до 150°C, и оставьте дверцу слегка приоткрытой — это поможет влаге уйти и предотвратит подгорание.
- Сушите несколько часов, пока масса не станет сухой и рассыпчатой.
- Дайте остыть, затем снова измельчите в блендере до мелкого порошка.
Готовую приправу пересыпьте в стеклянную банку с плотной крышкой и храните в темном, прохладном месте.
Почему стоит попробовать именно этот способ?
Такой порошок из зелени не только занимает минимум места, но и сохраняет аромат и вкус на долгие месяцы — иногда даже годы. Добавляйте его в супы, соусы, салаты, мясные и рыбные блюда — он всегда придаст им свежесть и пикантность. И что особенно радует — в составе только натуральные ингредиенты, без консервантов и искусственных добавок.
Если вы ищете способ сохранить лето в баночке без лишних хлопот, эта приправа может стать вашим новым фаворитом на кухне. Попробуйте, и, возможно, больше не захотите возвращаться к привычной заморозке и сушке, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
