Пожалуй, растительное масло – продукт, который есть на каждой кухне.
Его используют для жарки, заправки салатов и выпечки. Но далеко не все масла на прилавках соответствуют тому, что обещают яркие этикетки. Анализ Роскачества раскрыл, что некоторые широко известные марки не только не соответствуют заявленному сорту, но и имеют признаки порчи. Почему стоит насторожиться и какие бренды лучше не брать, даже если цена кажется очень выгодной? Давайте разбираться.
На что обращали внимание эксперты?
Главный параметр проверки – перекисное число. Это индикатор свежести масла: чем оно выше, тем быстрее продукт портится и образует вредные вещества. Другой важный показатель – анизидиновое число, отражающее уровень вторичных продуктов окисления, в том числе вредных альдегидов. Эти показатели напрямую влияют на безопасность и вкус масла.
Масло «Селяночка»: высший сорт или преждевременная порча?
Производитель заявляет «Селяночку» как продукт высшего сорта по ГОСТу 1129-2013. Но лабораторные испытания показали превышение перекисного числа. Это значит, что масло начало прогоркать раньше, чем должно. Такой результат ставит под сомнение качество и свежесть.
«Каролина» – на этикетке высший сорт, а по качеству – нет
Похожая ситуация с «Каролиной». Марка представлена как масло высшего сорта, но показатели перекисного числа не соответствуют норме. Вывод тот же – покупать такую продукцию не стоит, даже если распродажа кажется заманчивой.
«Благо Премиум» – статус, который не подтверждается
Название «Премиум» вызывает доверие, но на деле всё не так просто. Масло действительно рафинированное и вымороженное, однако по перекисному числу оно уступает. Срок годности прошел лишь на 40%, а анизидиновое число находится на верхней границе нормы. Это сигнал, что продукт находится на грани между высшим сортом и более низким. Такой результат заставляет усомниться в обещанном качестве.
IDEAL: обещание «вымороженного» и неудобочитаемая этикетка
Производитель этого масла не указал сорт на упаковке, ограничившись собственными техническими условиями. По кислотному числу продукт выглядит достойно, но «вымороженное» – это не более чем маркетинговый ход. Проверка показала, что оно не соответствует требованию этого типа масла. Кроме того, этикетка настолько сложна для восприятия, что прочесть ее без напряжения зрения почти невозможно.
«Золотая семечка Премиум»: не для детского питания, несмотря на маркировку
Особое внимание экспертов привлек «Золотая семечка» с надписью «Премиум» и отметкой, что масло подходит для детского питания. На деле физико-химические показатели не подтвердили высший сорт, а требования к продуктам для малышей намного строже. Уровень окисления не соответствует нормам, что вызывает серьезные сомнения. Такую продукцию брать рискованно, особенно если покупаете для детей.
Итоги проверки: что стоит учесть при покупке масла?
- Не доверяйте только яркой упаковке и обещаниям на этикетке.
- Обращайте внимание на срок годности и условия хранения.
- Помните, что низкая цена может означать компромисс с качеством.
- Покупайте продукты проверенных производителей, даже если цена выше.
Эксперты Роскачества предупреждают: экономия на растительном масле иногда оборачивается покупкой прогорклого продукта, который может негативно повлиять на здоровье и вкус блюд. Следующий раз, выбирая масло, вспомните об этих брендах и результатах проверки. Ваши блюда и здоровье скажут вам спасибо, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
