Картофель — главная культура на многих российских огородах, и выбор момента для его сбора напрямую влияет на сохранность клубней.
Спешка в начале августа может стоить вам значительной части урожая. Как же понять, когда картофель действительно готов к копке?
3 главных признака зрелости картофеля
- Ботва пожелтела и полегла
Когда кусты начинают «валиться», а нижние листья теряют зелёный оттенок, значит, растение завершило активный рост. - Кожура не стирается ногтем
Проверьте несколько клубней: если кожица плотная и не сходит при трении, значит картошка созрела. - Временные ориентиры после цветения
Ранние сорта убирают через 3-4 недели после увядания цветов, поздние — спустя 6-8 недель.
Почему нельзя копать слишком рано?
- Потеря массы — клубни продолжают увеличиваться в весе до последнего момента, преждевременный сбор снижает урожайность на 20–30%.
- Плохая лёжкость — тонкая кожура не защищает от гнилей и болезней.
- Раннее прорастание — недозрелый картофель быстрее пускает ростки.
Рекомендации по уборке
- Отметьте, когда около 30% ботвы пожелтеет.
- Подождите ещё 10–14 дней — кожура успеет стать крепче.
- Выбирайте сухую погоду для сбора, избегайте дождя и жары свыше +30 °C — жаркая погода может повредить клубни.
Распространённые ошибки
- Ранняя уборка ради «молодой картошки» вкусна, но для длительного хранения не подходит.
- Полное высыхание ботвы перед копкой может увеличить риск фитофтороза.
- Хранение влажных клубней ведёт к гнили из-за конденсата.
Советы от агронома Сергея Зайцева
«Лучше перезреть картофель на 5-7 дней, чем убрать слишком рано. В моей практике клубни за последние две недели набирали до 40% массы.»
Как проверить готовность клубней?
- Выкопайте пару кустов для пробы.
- Разрежьте клубень: мякоть должна быть плотной, не водянистой.
- Попробуйте потереть кожуру — у зрелого картофеля она не сотрётся.
Если ботва поражена фитофторой — не ждите пожелтения, убирайте урожай немедленно.
После сбора
- Просушите клубни 2–3 часа на свежем воздухе, избегая прямых солнечных лучей.
- Отсортируйте — повреждённые съешьте сразу, целые оставьте для хранения.
- Перед закладкой охладите клубни постепенно — резкие перепады температуры вредят.
Правильное время уборки — залог того, что ваш картофель сохранится до весны, не потеряв в качестве и вкусе. Несложный алгоритм и проверенные советы помогут избежать ошибок и получить максимально возможный урожай, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
