Август — время, когда арбузы повсеместно появляются на рынках и в магазинах.
Но как не прогадать и купить действительно спелый, сочный и сладкий плод? Многие ориентируются только на размер или внешний вид, но есть более точные способы определить готовность ягоды без ножа.
Что искать на кожуре?
Первое, на что стоит обратить внимание — это так называемое «земляное пятно» — место, где арбуз лежал на земле. У зрелого плода оно имеет насыщенный жёлто-оранжевый оттенок и шероховатую текстуру. Если пятно светлое или беловатое, значит, арбуз снят с грядки слишком рано и может не иметь нужной сладости.
Также важно проверить крепление — точку, где плод был присоединён к лозе. У полностью дозревшего арбуза оно сухое и коричневое, а зелёный цвет в этом месте говорит о недостаточной зрелости.
Внимание к состоянию и внешнему виду
Кожура спелого арбуза должна быть плотной, с приятным блеском и чётко выраженными полосами. Поверхность без трещин и вмятин — хороший знак. Почему? Через повреждения могут проникать бактерии, что ускоряет порчу плода и портит вкус.
При выборе большого арбуза лучше ориентироваться не на размер, а на признаки зрелости. Часто самые сладкие ягоды — среднего размера, но полностью вызревшие.
Проверка звуком
Есть простой приём: постучите по арбузу пальцем или ладонью. Созревший плод издаст звонкий, «вибрирующий» звук. Если же звук глухой, скорее всего, арбуз либо недозрел, либо начал портиться.
Что скажет мякоть?
Если покупаете уже разрезанный арбуз, обратите внимание на цвет мякоти. Ярко-красная мякоть — показатель хорошей зрелости и вкуса. Бледный оттенок свидетельствует о том, что ягода ещё не успела дозреть и будет менее сладкой.
Если хотите насладиться действительно сочным и вкусным арбузом, не спешите ориентироваться только на внешний размер или цену. Пользуйтесь простыми, но надёжными признаками зрелости, чтобы не разочароваться в покупке и получить настоящее летнее удовольствие, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
