Стояла я в магазине, выбирала мясо на ужин, как вдруг стала свидетелем небольшого спора между супругами.
Мужчина с явным раздражением пытался отговорить жену от покупки куриных крылышек и голеней:
— Это пустая трата денег, — заявил он.
Фраза задела. Почему? Потому что я сама в этот момент смотрела на целую тушку и в уме уже прикидывала, что выгоднее: брать всё сразу или снова, как обычно, выбрать голени — удобно же, быстро готовятся. Но тут в голове всплывает вопрос: а не платим ли мы за воздух?
Что скрывается за ценником: кости, кожа и немного мяса
Мужчина оказался не просто категоричным, а аргументированным. Он честно объяснил свою позицию:
«За эти деньги можно купить свинину. Там хотя бы мясо, а не одни кости. Эти крылышки и ножки — сплошной обман. При жарке с них и вес уходит, и пользы никакой».
Сначала звучит резко, даже грубовато. Но когда я дома прикинула расчёты, его слова обрели вес.
Пример: килограмм куриных крылышек — 349 рублей. А съедобного в них — максимум 30–40%. Остальное: кости, кожа, жир. То есть за реальные 400 граммов мяса вы платите почти 350 рублей. Переводим это на килограмм чистого продукта — и получаем почти 875 рублей за мясо, что уже на уровне хорошей говядины. Удобно? Да. Выгодно? Совсем нет.
Целая тушка — проверенный способ сэкономить
Покупка целой курицы — старый, но до сих пор один из самых разумных подходов.
Разделал дома — и используй каждую часть:
- Филе — на сковороду или в духовку,
- Ножки — потушить с овощами,
- Крылья и шея — на бульон,
- Хребет и кости — заморозить и потом использовать для ароматного навара.
Я давно так делаю: покупаю охлаждённую курицу, делю сама и складываю по порционным пакетам.
Заглянула в цены в ближайшем магазине:
- Килограмм голеней — 209 рублей,
- Целая тушка — 205 рублей.
При этом в голени почти 40% костей, а в тушке, если всё использовать правильно, отходов почти нет. Имеет ли смысл платить больше за меньшее количество мяса — вопрос, на который ответ очевиден.
А крылышки? Продукт, за который переплачивают все
Самая неожиданная находка — это, конечно, цена на крылышки. Те самые, за которые цепляется глаз во время акций и «вкусных выходных».
- 349 рублей за килограмм,
- около трети съедобного,
- итоговая цена за мясо — больше 800 рублей/кг.
А ведь за эти деньги можно купить:
- свиную шею на кости — и мяса больше,
- индейку — постнее и сытнее,
- лопатку — на ужин и ещё на суп останется.
Стоит ли платить за «удобство»?
Да, нарезанное мясо с прилавка — это быстро и вкусно. Крылышки — запечь в духовке, голени — закинуть в мультиварку. Удобно, особенно когда времени нет.
Но вопрос, который теперь стоит передо мной при каждой покупке: я плачу за еду или за упаковку и кость внутри?
Этот случай у мясного прилавка стал для меня личным сигналом. Я и раньше задумывалась, что что-то здесь не сходится, но не углублялась. Теперь смотрю внимательнее, считаю и сравниваю.
Что изменилось?
- Перестала брать крылышки — ни сытно, ни выгодно;
- Готовлю сама из тушки — по выходу мяса выигрываю почти вдвое;
- Смотрю на цену за «чистый продукт», а не за общий вес.
И, честно, рада, что услышала тогда тот разговор. Незнакомый мужчина хотел доказать что-то жене, а по факту помог и мне. Ведь иногда мы просто не замечаем, как удобство начинает стоить слишком дорого.
Маленький совет:
Следующий раз, когда увидите «сочную» акцию на куриные крылышки — просто посчитайте, сколько там реально мяса. Возможно, выбор будет другим, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
