Терапевт Анастасия Лозикова предупредила о возможных рисках, которые несёт в себе привычное лакомство — варенье.
Главная сложность этого продукта — огромное количество сахара, используемого при приготовлении.
Почему сахар — главная опасность?
- В составе варенья может быть до 60% сахара от общего объёма.
- Такая концентрация сильно нагружает поджелудочную железу.
- Регулярное употребление приводит к резким скачкам уровня сахара в крови.
- Повышается вероятность развития сахарного диабета 2-го типа при частом потреблении.
Особое внимание людям с хроническими заболеваниями
«Пациентам с диабетом, гипертонией и метаболическим синдромом нужно особенно осторожно относиться к варенью. Максимальная безопасная порция — не более одной чайной ложки», — говорит врач в интервью РИА «Новости».
Развенчание популярных мифов о пользе варенья
Многие считают, что варенье сохраняет полезные свойства ягод, но это не так:
- Витамин С полностью разрушается при варке.
- Большинство других полезных веществ тоже теряется при термической обработке.
- Варенье не заменит свежие или замороженные ягоды, в которых сохраняется настоящая питательная ценность.
В сезон урожая стоит отдавать предпочтение свежей чернике, малине, клубнике и смородине — они более полезны и безопасны.
Как снизить риски, если отказаться от варенья не хочется?
Если вы не готовы полностью исключить варенье из рациона, врач советует:
- Контролировать размер порций и не переедать.
- Не класть варенье в горячие напитки — это ускоряет усвоение сахара.
- Использовать рецепты с меньшим количеством сахара или его заменителями — например, стевией или пектином.
- Выбирать варианты с минимальной термической обработкой — так называемые «пятиминутки».
- Заготавливать на зиму перетертые ягоды без сахара или замороженные целиком.
В итоге варенье — это сладкий десерт с высокой концентрацией сахара, который требует аккуратности в употреблении. Для сохранения здоровья лучше отдавать предпочтение натуральным ягодам в свежем или замороженном виде без варки, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
