Исследование, проведённое Роскачеством, вскрыло неприятные сюрпризы в сырной категории «Бри» с белой плесенью, которая обычно ассоциируется с изысканными вкусовыми качествами.
Анализы затронули продукцию ведущих российских и импортных марок — среди них «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня». Итог проверки вызвал тревогу: в нескольких образцах обнаружили кишечную палочку (E. coli), бактерию, которая свидетельствует о нарушениях санитарных норм на производстве.
Что именно нашли эксперты?
- Кишечная палочка (E. coli) — выявлена в образцах ряда популярных брендов. Этот микроорганизм, хоть и считается условно патогенным, в продуктах, которые предназначены для употребления без термической обработки, является серьёзным сигналом о проблемах с гигиеной на производстве.
- Ошибки в маркировке — во многих случаях упаковки не содержали важной информации. Французский сыр Fromager d’Affinos Excellence, например, продавался без указания даты производства, срока годности и контактов импортера.
- Скрытие состава — в семи образцах отсутствовала информация о плесени Geotrichum candidum, хотя лабораторные исследования однозначно подтвердили её присутствие. Скрывать состав, даже если компоненты безопасны, эксперты расценивают как нарушение прав потребителей.
- Несоответствие заявленных данных — у сыров Schonfeld и Treville обнаружили расхождения между заявленными и реальными показателями белка и жира.
Что не нашли?
Несмотря на выявленные проблемы, экспертиза не обнаружила фальсификации сырного сырья. Все образцы, включая продукцию таких марок как President, Supreme, «Маркет Перекресток», «Золотая Птица» и Natura Selection, были изготовлены из натурального коровьего молока без антибиотиков и запрещённых добавок.
Как отреагировали производители и ритейлеры?
Публикация результатов вызвала бурную реакцию на рынке. Компании, упомянутые в отчёте, взяли ситуацию под контроль:
- «Городецкая сыроварня» провела внеплановые санитарные мероприятия и усилила контроль сырья.
- Treville разработала подробный план по улучшению качества.
- Некоторые производители временно приостановили выпуск проблемных партий или пересматривают оформление и состав продукции.
Торговые сети не остались в стороне:
- «Спар» оперативно снял с продажи сомнительные партии и запросил свежие лабораторные отчёты от поставщиков.
- «ВкусВилл» и «Лента» усилили внутренний контроль и ужесточили требования к качеству продукции.
Почему стоит внимательно читать этикетки?
Эти случаи напоминают, что даже дорогие и известные сыры могут содержать неприятные сюрпризы. Вопросы гигиены и прозрачности информации — это те моменты, на которые каждый покупатель должен обращать внимание.
Вы бы стали покупать сыр, если бы знали, что в нем нашли кишечную палочку? А если производитель не рассказывает обо всех ингредиентах? Роскачество поднимает вопросы, которые касаются каждого из нас.
Подобные проверки помогают лучше понимать, насколько безопасны продукты, которые мы кладём на стол, и напоминают: не стоит доверять исключительно красивой упаковке или известной марке. Внимание к деталям может помочь избежать неприятностей и сохранить здоровье, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
