Когда копать картофель: точные сроки для идеального урожая.
3 неоспоримых признака зрелости картофеля
- Состояние ботвы
- Кусты полностью полегли
- Нижние листья пожелтели на 70-80%
- Стебли легко отделяются от клубней
- Плотность кожуры (проверка на 2-3 кустах)
- Кожица не счищается ногтем
- При трении пальцами не появляется мякоть
- Характерный шелест при пересыпании
- Сроки после цветения
- Ранние сорта: 25-30 дней
- Среднеспелые: 35-45 дней
- Поздние: 50-60 дней
5 причин не спешить с уборкой
- Потеря 30-40% массы — клубни активно растут до последнего
- Тонкая кожура — увеличивает риск механических повреждений
- Низкая крахмалистость — влияет на вкус и рассыпчатость
- Плохая лёжкость — в 3 раза выше потери при хранении
- Раннее прорастание — снижает товарные качества
Пошаговая технология уборки
За 14 дней до копки:
✓ Скосите ботву (оставьте 10-15 см)
✓ Обработайте участок от слизней
В день уборки:
- Выбирайте утро после росы (9-11 часов)
- Температура воздуха — 15-20°С
- Влажность почвы — не более 60%
После выкапывания:
- Просушите 3-4 часа под навесом
- Отсортируйте по размеру и качеству
- Охладите до погребной температуры (+2…+4°С) за 5-7 дней
Типичные ошибки огородников
❌ Ранняя уборка «на еду»
- Максимальный рост клубней происходит в последние 2 недели
- Недозревший картофель теряет до 60% массы при хранении
Ожидание полного усыхания ботвы
- Повышает риск:
- Фитофтороза (потери до 50%)
- Гниения клубней в земле
Хранение немытого картофеля
- Современные исследования показывают:
- Мытые клубни хранятся на 15% дольше
- Снижается риск распространения болезней
Экспертный совет:
«При угрозе фитофтороза убирайте урожай немедленно, даже если кожура еще тонкая. Лучше получить меньший урожай, чем потерять весь» — советует доктор сельскохозяйственных наук Ольга Смирнова.
Проверка зрелости (экспресс-метод)
- Выкопайте тестовый куст
- Разрежьте самый крупный клубень:
- Мякоть плотная, не водянистая
- При надавливании не выделяется сок
- Потрите два клубня друг о друга:
- Кожура не повреждается
- Появляется характерный скрип
Важно! Для длительного хранения выбирайте только сорта с периодом покоя не менее 4 месяцев. Ранние сорта (Жуковский, Удача) даже при правильной уборке хранятся только до января, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
