Ученые определили самый полезный гриб: и это не вешенки, и не шампиньоны

Грибы — уникальный продукт, сочетающий свойства растительной и животной пищи.

Эндокринолог Наталья Лазуренко объясняет: «По содержанию белка некоторые виды грибов приближаются к мясу, при этом они низкокалорийны и богаты микроэлементами».

Топ-4 самых полезных гриба:

Белые грибы — лидеры по питательной ценности
- Содержат 3,7 г белка на 100 г
- Богаты калием, железом и фосфором
- Снижают уровень «плохого» холестерина
- Источник антиоксидантов
Шампиньоны — доступный суперфуд
- Содержат витамины группы В
- Фосфором не уступают рыбе
- Легко усваиваются
- Идеальны для диетического питания
Мацутакэ — иммунный бустер
- Содержат уникальный бета-глюкан
- Укрепляют защитные функции организма
- Подавляют воспалительные процессы
- Особенно полезны в сезон простуд
Лисички — детокс-помощники
- Нормализуют пищеварение
- Выводят токсины
- Поддерживают микрофлору кишечника
- Богаты витамином D

Как правильно употреблять грибы?

Кому стоит быть осторожным:

Детям до 5-7 лет
Людям с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения
При индивидуальной непереносимости

«Грибы — это ценный, но не универсальный продукт. Они должны дополнять, а не заменять разнообразный рацион», — подчеркивает Лазуренко.

Где собирать и как выбирать?

Правила безопасности:

Собирать только в экологически чистых районах
Не брать старые и червивые грибы
Покупать у проверенных поставщиков
Обязательно проверять при покупке:
- Плотность (не должны быть дряблыми)
- Запах (должен быть приятным грибным)
- Цвет (без неестественных пятен)

Грибы — настоящий дар природы, который при разумном употреблении может стать ценным компонентом здорового питания. Главное — соблюдать меру и правила безопасности, пишет источник.

Фото: nrnews.ru