Как хранить хлеб правильно?
1. Хлебницы и материалы
- Деревянные хлебницы — требуют регулярной чистки, иначе могут отсыреть.
- Пластиковые — недолговечны, быстро портятся.
- Металлические — хороший выбор, проводят тепло, не влияют на вкус.
- Хлебницы из бересты или можжевельника — натуральные антисептики с приятным ароматом.
2. Советы по хранению
- Не храните пшеничный и ржаной хлеб вместе — ржаной передает влагу пшеничному.
- Если хлебница с одним отделением — заворачивайте каждый вид хлеба в отдельный пакет.
- Ежедневно удаляйте крошки, чтобы избежать бактерий.
- Раз в неделю тщательно мойте и просушивайте хлебницу.
3. Если нет хлебницы
- Используйте полиэтиленовый пакет с небольшими отверстиями для воздуха — хлеб сохранится до 5 дней.
- Для домашнего хлеба подойдёт кастрюля с плотно закрывающейся крышкой и маленьким кусочком яблока для регулирования влажности.
4. Хранение в холодильнике
- Можно хранить, особенно в жару или если много хлеба.
- Свежий хлеб — до 3 недель в холодильнике, до месяца в морозилке (только остывший!).
- Тёплый хлеб создаёт конденсат — это ускоряет плесень.
- Нельзя класть уже портящийся хлеб — влажность усугубит порчу.
5. Упаковка для холодильника
- Полиэтиленовый пакет с отверстиями (сменяйте пакет после использования).
- Бумага — защищает от посторонних запахов.
- Тканевый мешок — поддерживает оптимальную влажность и препятствует плесени, пишет источник.
6. Дополнительные советы
- Храните хлеб на нижней полке холодильника — там стабильная температура.
- Не кладите в дверцу — там перепады температуры.
- Разделяйте пшеничный и ржаной хлеб. Ржаной портится быстрее.
- Можно положить в упаковку маленький мешочек с солью для защиты от влаги.
- После извлечения из холодильника лучше съесть хлеб в течение дня.
- Размороженный хлеб — за несколько часов.
- Зачерствевший хлеб используйте для сухарей или гренок.
Фото: nrnews.ru
