Среди сладкоежек популярна идея, что чем темнее шоколад, тем полезнее он для здоровья.
Горький шоколад с высоким содержанием какао действительно получил репутацию «здорового» лакомства. Но почему тогда молочный и белый шоколад зачастую воспринимаются как «вредные»? Гастроэнтеролог Екатерина Кашух объясняет различия и разбивает распространённые мифы.
Горький шоколад: не идеал, но выбор разумных
Горький шоколад считается наиболее полезным, однако и он — всего лишь десерт. Главное преимущество — высокий процент какао (от 70%) и сравнительно низкое содержание сахара — от 10 до 40 граммов на 100 г. Важно, чтобы в составе не было искусственных подсластителей и ненужной химии. Если придерживаться этого правила, пару долек в день вполне можно считать разумной порцией.
Молочный шоколад: много сахара и мало пользы
Молочный шоколад — лидер по содержанию сахара: его может быть до 50 граммов на 100 г продукта. Производители иногда подчеркивают пользу кальция из-за наличия молока, но, по словам Кашух, это «более маркетинговый ход, чем реальный плюс». Чтобы получить нужную дневную норму кальция из шоколада, пришлось бы съесть пять плиток, что несравнимо с употреблением молочных продуктов или овощей.
Белый шоколад: калорийный и питательно бедный
Белый шоколад занимает последнее место в рейтинге пользы. Он содержит до 600 ккал на 100 г и фактически лишён какао-порошка — основного полезного ингредиента. Основу составляют масло какао, сахар и сухое молоко. Польза от такого продукта крайне сомнительна.
Общий совет специалистов
Полностью отказываться от шоколада не нужно, если нет медицинских противопоказаний. Но важно помнить: любая польза сохраняется только при умеренном потреблении. Оптимальная норма — не более 20–30 граммов в неделю, то есть несколько небольших квадратиков. Тогда удовольствие и забота о здоровье смогут идти рука об руку, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
