Любителям изысканных сыров стоит быть осторожнее — Роскачество опубликовало результаты масштабной проверки сыров типа «Бри» с благородной белой плесенью, которые шокировали экспертов.
Лабораторные исследования показали наличие кишечной палочки в продукции сразу нескольких известных марок.
В «черном списке» оказались бренды «Егорлык молоко», Vitalat, Schonfeld, Treville, «ВкусВилл», Metro Chef и «Городецкая сыроварня». Представители Роскачества отмечают:
«Обнаружение кишечной палочки в сыре, который употребляют без термической обработки, — это серьезный сигнал о грубейших нарушениях санитарных норм на производстве».
Наличие этой бактерии — прямое свидетельство проблем с безопасностью производства, что вызывает серьезные вопросы к качеству продукта.
Проблемы с маркировкой и информированием потребителей
Проверка выявила не только микробиологические нарушения, но и проблемы с маркировкой. Так, например, французский сыр Fromager d’Affinos Excellence в нарезке продавался без информации о дате выпуска, сроке годности и данных импортера. При этом в составе лабораторно подтверждена плесень Geotrichum candidum, о которой на упаковке не было ни слова.
В Роскачестве подчеркивают:
«Умалчивание о составе, даже если компоненты безопасны, — нарушение прав потребителей».
Несоответствие заявленного состава
У брендов Schonfeld и Treville эксперты нашли значительные расхождения между фактическими и заявленными на этикетке значениями белка и жира. Тем не менее, ни в одном из 20 протестированных образцов, включая President, Supreme, «Маркет Перекресток», «Золотая Птица» и Natura Selection, не было выявлено признаков фальсификации сырья — все сыры были произведены из натурального молока без антибиотиков и запрещенных добавок.
Итог Роскачества: есть повод для беспокойства
Вывод экспертов неоднозначен: прямой угрозы здоровью потребителей нет, но ни один сыр не прошел проверку полностью и не получил государственный «Знак качества». Это повод задуматься о контроле и безопасности продукции.
Реакция рынка: исправляем ошибки
После обнародования результатов многие компании уже начали работу над ошибками. «Городецкая сыроварня» провела санитарные мероприятия и усилила контроль сырья, «Тревиль» запустил программу повышения качества, а некоторые производители приостановили выпуск проблемных линеек.
Торговая сеть «Спар» изъяла из продажи сыры из «черного списка» и потребовала свежие анализы у поставщиков. «ВкусВилл» и «Лента» усилили контроль качества у своих производителей.
Если вы любите сыр «Бри», будьте внимательны — выбирайте проверенных производителей и обращайте внимание на маркировку, пишет источник.
Фото: nrnews.ru
